Jambon effiloché

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Silicon
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Jambon effiloché

Messagepar Silicon » 12 mars 2010 [18:07]

Quand on dit jambon effiloché , est ce que c'est simplement un jambon cuit lentement qui se défait facilement ?

Ou tout autre chose ?, merci pour vos lumières...

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Lola78
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Re: jambon effiloché

Messagepar Lola78 » 14 mars 2010 [12:35]

Bonjour,
Je croyais que c'était juste une façon de couper (au ciseau) en très fines lanières de très fines tranches de jambon cru (du serrano par exemple).

Si c'est avec du jambon cuit (jambon braisé), ça doit être un effilochage "à la main" pour "défaire" effectivement le jambon - très cuit pour le coup.

@ +

:good:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)


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