Couper la viande , autant que possible , en tranches minces.
Dans une sauteuse , mettre le beurre ou margarine (light):40 g à chauffer.
Jeter les oignons (4) coupés coupés en rondelles minces et faites dorer en mélangeant avec une cuiller en bois pendant la cuisson.
Saupoudrer ensuit de farine(2c à s) sans arrêter de remuer, puis , lorsque l'ensemble est devenu blond , verser la valeur de trois verres de bouillon froid (du pot au feu , c'est meilleur).Ca fait un roux blond.
Ajouter du vinaigre (2 c à S) et des cornichons (6) débités en rondelles.
Déposer ensuite dans cette sauce les tranches de viande , et laisser chauffer qqes instants .
Servir très chaud .
Je vous assure que c'est un régal , ce plat de mon enfance .Et
