Huîtres au four à ma façon avec photos

patricia3333
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3121
Inscription : 20 nov. 2005 [15:03]
Localisation : Bruges
Contact :

Huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar patricia3333 » 22 oct. 2009 [10:02]

je me suis inspirée de la recette d'Ingrid, et rajoutée quelques éléments


merci Ingrid, :mimi:


c'est une recette :facile: à réaliser :




Image


pour 2 personnes :










Ingrédients :




Image









:arrow: 24 huîtres (pour des gourmands) sinon 16

:arrow: gros sel pour couvrir le fond de votre plat, afin de caler vos huîtres, et que la sauce ne coule pas

:arrow: 1 grosse échalote

:arrow: 2 gousses d'ail

:arrow: persil

:arrow: 150 gr de beurre

:arrow: 10 cl de vin blanc

:arrow: le jus de vos huîtres

:arrow: chapelure








Préparation :




Image


ouvrir vos huîtres 1/2 heure à l'avance, afin qu'elles rejettent leur jus










Image


éplucher votre échalote et votre ail, les couper finement, et réserver






Image


prendre une casserole, y déposer le beurre, les échalotes et l'ail, faire revenir doucement.





Ajouter le vin blanc, et le jus des huîtres filtré


Laisser mijoter à feu doux pendant 1/4 d'heure



Image

Remuer très souvent votre sauce

Ajouter le persil coupé finement









Image


Pendant ce temps, mettre le sel au fond du plat, et déposer vos huîtres dessus, délicatement, et en faisant attention, qu'elles soient bien droites, pour ne pas rejeter la sauce







faire chauffer votre four à 220°








Image


Ajouter votre sauce sur les huîtres :













Image


Puis la chapelure







enfourner pendant 10 mn







Image

bon appétit :a_table: :a_table: :a_table:
Donner, donner, donner mon coeur :coeur:, sans compter

la vosgienne
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 1023
Inscription : 25 oct. 2008 [16:51]
Localisation : vosges

Re: huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar la vosgienne » 23 oct. 2009 [13:46]

Ma petite PATOUNETTE :(coeur): déjà désolée de ne pas être venu voir cette bonne petite recette :?

C'est vraiment simple et ça a l'air bon, moi qui suis pas trop huitres...

Je pense que je vais noter cette recette est la donner a ma belle sœur pour les fêtes de fin d'année...

:okey: :bravo: :bravo:


Et toujours bien expliquée :Dh:
L'amitié n'est qu'un fil d'or qui ne ce casse qu'à la mort...

patricia3333
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3121
Inscription : 20 nov. 2005 [15:03]
Localisation : Bruges
Contact :

Re: Huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar patricia3333 » 23 oct. 2009 [13:55]

merci ma tite Manue :mimi:


mais je pense que les personnes qui n'aiment pas les huîtres crues, pourraient les apprécier chaudes


peut être qu'une de ces personnes testera, et nous dira,

vraiment ce n'est pas le même goût :okey: :okey: :okey:
Donner, donner, donner mon coeur :coeur:, sans compter

Avatar de l’utilisateur
michb
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3622
Inscription : 13 mars 2005 [08:53]
Localisation : Loiret

Re: huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar michb » 28 nov. 2009 [11:22]

Effectivement je n'aime pas les huitres crues mais je les aiment cuites

patricia3333
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3121
Inscription : 20 nov. 2005 [15:03]
Localisation : Bruges
Contact :

Re: huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar patricia3333 » 28 nov. 2009 [13:03]

michb2005 a écrit :Effectivement je n'aime pas les huitres crues mais je les aiment cuites





ben voilà une bonne chose michb :okey:



j'espère donc, que les personnes qui ne les appécient pas crues, vont essayer de cette façon :okey:


bon après midi :mimi: merci
Donner, donner, donner mon coeur :coeur:, sans compter

Avatar de l’utilisateur
Gocinelus
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3164
Inscription : 17 juil. 2007 [17:47]
Localisation : près de Nantes
Contact :

Re: huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar Gocinelus » 22 déc. 2009 [15:17]

En voilà une bonne idéee ! MERCI !
Je recherche désespérément ce que je vais pouvoir faire mais... Est-ce que ça peut se faire longtemps à l'avance et cuire au dernier moment ?
Je suis embêtée parce que la deuxième partie de mes invités arrivera tard (pas avant 21:00 voire 22:00) donc je lancerai la cuisson de mon entrée à leur arrivée le temps de prendre l'apéro...
Et comme il y a des enfants, il ne faut pas qu'on tarde trop à table....
Je suis d'ailleurs à la recherche d'un "menu enfant"
Bises bises et joyeuses fêtes
:bb21: Hugo a 4 ans :coeur:
:bb4: Marius a 25 mois :coeur:

* 25/30 * Nouvelle motivation pour les 5 derniers ! WW j'arrive !

patricia3333
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3121
Inscription : 20 nov. 2005 [15:03]
Localisation : Bruges
Contact :

Re: Huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar patricia3333 » 22 déc. 2009 [18:51]

Bonsoir Gocinel :nl005:



bien sur tu peux préparer tes huitres à l'avance,


c'est à dire, les ouvrir 2 heures avant, mais en laissant le couvercle de la coquille dessus


et tu peux faire ta sauce en début d'après midi, avant de la mettre sur les huitres, tu la feras réchauffer


bonne soirée :nl013:
Donner, donner, donner mon coeur :coeur:, sans compter

Avatar de l’utilisateur
Dragonne
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 1350
Inscription : 16 mai 2007 [13:20]
Localisation : Haute saone
Contact :

Re: huîtres au four à ma façon avec photos

Messagepar Dragonne » 02 févr. 2010 [15:23]

Et ben je viens seulement de voir cette recette.

Ca fait un bon moment que j'avais envie de tester une recette d'huitre chaude, donc merci PATOUNETTE je prend note. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Bon je suis pas a la veille de les faire mais bon.....
Noel sera vite la. :hihihi: :hihihi:
Si si vous verrez, ca passe tellement vite le temps.... :roll:

LA VOSGIENNE ta belle soeur a testé???
La vie peut etre belle, mais elle est aussi tres cruelle.....

DRAGONNE.


Revenir vers « Poissons, coquillages et crustacés [fêtes] « »

Autres discussions