Clafoutis aux fraises

Avatar de l’utilisateur
Agaline
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 2795
Inscription : 27 nov. 2006 [22:54]
Localisation : Oise
Contact :

Clafoutis aux fraises

Messagepar Agaline » 10 juin 2009 [23:07]

voici la recette du clafoutis aux fraises

Ingrédients :
Pour la préparation de base :
500 g à 600 g de fraises (je n'ai pas pesé, mais j'en ai mis moins)
6 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf + 1 jaune
1/2 verre de lait maxi (j'en ai mis 4 cuillères à soupe)1 cuillère à soupe de kirsch (pas mis)
------
+ préparation à rajouter sur le clafouti à mi-cuisson :
1 blanc d'oeuf battu en neige
3 cuillères à café de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de beurre fondu
------

Recette :
1- Mélanger dans un saladier à l'aide d'une cuillère en bois, le sucre, la farine et la levure chimique.

2- Ajouter 1 oeuf entier, le jaune et l'huile puis mélanger.

3- Ajouter le kirsch puis le lait petit à petit en mélangeant au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

4- Préchauffer le four thermostat 7. (j'ai mis thermostat 6)
5- Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis disposer les fraises entières sur toute la surface.

6- Mettre au four à mi-hauteur. Cuire environ 20 mn
7- Pendant que le clafoutis commence sa cuisson : mélanger les sucres et le beurre fondu. Ajouter le blanc d'oeuf en neige. Mélanger bien le tout.

=> Cette préparation est à verser sur le clafoutis dès que celui-ci commence un peu à dorer. Puis remettre le clafoutis au four pour qu'il termine sa cuisson et prenne une belle teinte dorée. (environ 10 mn)

Conseils :
Ce clafoutis se déguste aussi bien tiède après cuisson, que froid le lendemain.

Je n'ai pas fait le nappage de la recette d'origine, car mes filles préfèrent celui-là que j'utilise pour mon gateau à la rhubarbe. Pas très léger, mais il y en a peu sur une part.
Image

Revenir vers « Chocolat: Tartes, crumbles, puddings et clafoutis « »

Autres discussions