Beurre au kitchenaid

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fafefifofu
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Beurre au kitchenaid

Messagepar fafefifofu » 09 août 2009 [22:44]

Pour réaliser 125 g de beurre:

Verser 500 ml de crême fraiche épaisse dans le bol
Battre avec la feuille vitesse 4- 10 min
puis augmenter ( attention aux projections ! mettre du sopalain pour les éviter ) pendant 5 min
Vous obtenez le beurre et le bas beurre
Vider le bas beurre
Rincer trois fois à l'eau froide.

Vous pouvez ajoutez 1 cm3 de sel pour du beurre salé

Il est tres bon et cela dépanne quand on en a plus !

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Re: beurre au kitchenaid

Messagepar Mounette1602 » 10 août 2009 [11:36]

FAFEFIFOFU, merci de ta recette. ça me rassure. je dis ça car il n'y a pas longtemps, j'ai réussi à faire du beurre sucré :lol: Et oui, j'étais partie pour faire une chantilly, et j'ai dû battre un peu trop :hihihi:
Au même moment, il y a eu un post qui demandait comment faire du beurre, alors il y a une personne qui a répondu que c'était très difficile d'en faire, etc, etc..... donc je me suis permise de lui raconter mon "histoire" et bien il m'a prise pour une folle, qu'avec de la crème à 30% on arrivait à rien où alors on en avait une tête d'épingle alors que j'en avais gros comme le poing. :cry2:
Malheureusement j'ai oublié de prendre une photo.
Voilà pour la p'tite histoire :hihihi:
BONNE JOURNEE

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fafefifofu
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Re: beurre au kitchenaid

Messagepar fafefifofu » 10 août 2009 [14:34]

Moi j'avais lu avant hier le beurre fabriqué à la map et j'ai pensé à essayer avec le robot. :youpi:
et quelques tours de fouets plustard , une petite motte de beurre très bonne et bien jaune avec de la fleur de sel hummmmm un régal :a_table: :a_table: attention au cholestérol !

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Re: beurre au kitchenaid

Messagepar Mounette1602 » 10 août 2009 [16:00]

J'aurais pas pensé avec la machine à pain, ça ne tourne quand même pas vite :|

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fafefifofu
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Re: beurre au kitchenaid

Messagepar fafefifofu » 10 août 2009 [16:05]

apparement cela fonctionne

ma petite motte de 125 g a disparue en deux jours !
je vais en refaire et j'ai récuperer un vieux moule a beurre donc en plus cette fois ci il sera présentable

je posterai une photo plustard

bonne cuisine
fa


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