Gâteau hello Ketty

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mouse67
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Gâteau hello Ketty

Messagepar mouse67 » 05 juin 2009 [14:34]

le message est pour Stephyann3. J'avais oublié. Merci
vivi

belie
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Re: gâteau hello ketty

Messagepar belie » 06 juin 2009 [11:23]

je t'envoie un mp !
Bélinda, maman de Leila, 21/04/2006, Loan, 21/05/2008

stephyann3
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Re: gâteau hello ketty

Messagepar stephyann3 » 06 juin 2009 [14:10]

euh c'est pour quoi, j'ai pas compris ?
Stephanie MAMAN de 4 enfants a nourir
cindy 18 ans , thomas 15 ans, jimmy 11 ans et Théa 5 ans

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Re: gâteau hello ketty

Messagepar mouse67 » 06 juin 2009 [18:13]

Ma fille a bientôt 1 an et j'aimerias lui faire la piéce montée hello kitty. Peux tu me donner la recette du gateau. combien de temps te faut il pour faire ce type de gateau avec toute la déco. merci d'avance
vivi

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Re: gâteau hello ketty

Messagepar stephyann3 » 06 juin 2009 [22:50]

donc je commence par faire une genoise
cette recette là , et la meilleure que je connaisse

là je te donne les doses pour un gateau de taille normal , donc apres faut multiplier les doses pour faire un gros gateau , il me semble que j avais multiplier ses doses là par 2 1/2 , et mis dans 3 moules de taille differente (24 cm, 18 cm, et un ranequin)

Dose pour 1:
4 oeufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 grs de maizena
25 grs de farine
1 pincee de sel
1 sachet de levure

moi je ne separe pas le blanc des jaunes, je trouve que c'est plus long, et de la façon dont je le fait, il est hyper moelleux

alors je casse les oeufs entier avec le sucre et le vanillé et la pincé de sel aussi et je prend un batteur electrique, et je l ai fouette vivement jusqu a ce que çà devienne mousseux, çà double de volume
apres tu met la farine et la maizena et la levure
tu melange et tu met dans un plat au four

alors pour cette quantité c'est four chaud entre 150-170 ° pendant 30 minutes
si tu double les quantités, dans le meme plat a gateau , moi je vois que c'est cuit avec la pointe d un couteau , mais je crois qu en moyenne c'est 50 minutes


pendant que ton gateeu refroidit et pas avant, fait la creme mousseline

alors c'est une creme patissiere ou on rajoute du beurre a la fin

50 cl de lait
1 sachet de vanille
4 jaunes d oeuf
200 grs de sucre
60 grs de farine
20 grs maizena

dans une casserole faire bouillir le lait avec la vanille
dans un bol fouetté jaune d oeuf et sucre, jusqu a ce que çà blanchisse
et ajouter farine et maizena
puis versé le lait bouillant dessus, en fouettant
puis remettre dans la cassserole, feu moyen, jusqu a ce qu elle epaississe

apres ajouté 250 grs de beurre fondu
laisser refroidir completement et lorsque qu elle est froide, la fouetté au fouet electrique en aerant pour qu elle soit plus legere

moi j avais mis du colorant rose dedans , pour la couleur

ne l a remet pas au frigo

bon quand le gateau est refroidit, tu coupes en 2 ou en 3, c'est balaise çà , alors prend ton temps

puis tu tartine de creme tes tranches, et tu reconsitue le gateau

j'ai fait une grosse pate chamallows comme dans la recette donné dans mon post, et j'ai recouvert de chantilly et de cette pate, sur chaque gateau et ensuite je les ai superposé

Voilà apres tout est dans la deco

pour le temps et bien difficile dire, je me souviens plus trop, mais bon tu peux faire ta pate a chamallows, pendant que les gateaux cuisent, et commencer les fleurs

mais bon je dirai 3 bonnes heure, le plus long c'est la deco et pate chamalllows
Stephanie MAMAN de 4 enfants a nourir

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