Tarte fine aux asperges + photos

kini86
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Tarte fine aux asperges + photos

Messagepar kini86 » 12 mai 2009 [19:30]

Tarte fine aux asperges

Je viens de tester une nouvelle recette , un vrai régal, et en prime équilibrée :lol: , voici la recette :

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- 1 pâte feuilletée
- 500 Gr d'asperges vertes (et/ou blanches)
- 15/20 cl de crème fraiche (liquide)
- 2 oeufs
- gruyère rapé (ou parmesan)
- 2 c à s de moutarde (mi-forte)
- 1 cube de bouillon de légumes (ou plus suivant vos gouts)
- sel/poivre

Pour ce qui est des asperges, j'ai pris des vertes et des blanches pour un goût différent et surtout plus esthétique je trouve :mrgreen:.


Il suffit de dérouler la pâte feuilletée, la piquer ( avec une fourchette), et y déposer la moutarde, bien étalée (fine couche).
Ensuite disposée les asperges (voir photos).
Dans un récipient mélanger la crème fraiche, les deux oeufs, le cube de bouillon de légumes émietté, saler et poivrer puis verser sur la tarte. Mettre le gruyère rapé avant cuisson.

Préchauffez le four à 220°C. Enfournez 15 à 20 min en surveillant la cuisson.

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Bon appétit !
Amandine

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