Mon choco banane

nadouta
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Mon choco banane

Messagepar nadouta » 06 mai 2009 [20:04]

salut

voici la recette d'un gateau que j'ai fais sur un coup de tête

le biscuit
battre 5 oeufs avec 120 g de sucre (ça doit tripler de volume)
incorporer 150 g de farine en soulevant la masse puis 30 g de beurre fondu refroidi
cuire à 200° jusqu'à légère coloration
laisser refroidir et couper en deux
placer une moitié dans un cercle et reserver l'autre

gelée de bananes
mixer 250 g de banane avec un peu de lait pour avoir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide
réchauffer puis ajouter 1 g d'agar agar et faire bouillir 1 min
laissez tiedir puis couler sur la moitiée de biscuit

mousse au chocolat
faire fondre une tablette de chocolat et laisser tiedir
ajouter 6 jaunes d'oeufs (laisser refroidir) puis les 6 blancs battus en neige

placer une couche de mousse sur la gelée de banane ensuite la 2 eme moitiée de biscuit et enfin le reste de mousse

il est encore meilleur le lendemain

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sansan173
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Re: mon choco banane

Messagepar sansan173 » 06 mai 2009 [21:03]

Bonsoir Nadouta

dis moi pour ta mousse au chocolat ta tablette pèse 100gr ou 200gr
?
C'est chouette la vie!


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nadouta
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Re: mon choco banane

Messagepar nadouta » 06 mai 2009 [21:33]

200 gramme madame

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yasmina775
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Re: mon choco banane

Messagepar yasmina775 » 06 mai 2009 [21:38]

Original ton gateau avec la mousse de banane. Elle a bien tenue ensuite ? tu l'as laissé au frais combien de temps ?

Sansan ça doit être une tablette de 200 g de chocolat pour cette quantité d'oeuf, alors j'ai gagné Nadouta ?
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Re: mon choco banane

Messagepar Andrée » 06 mai 2009 [22:53]

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nadouta
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Re: mon choco banane

Messagepar nadouta » 07 mai 2009 [07:08]

yasmina775 a écrit :Original ton gateau avec la mousse de banane. Elle a bien tenue ensuite ? tu l'as laissé au frais combien de temps ?

Sansan ça doit être une tablette de 200 g de chocolat pour cette quantité d'oeuf, alors j'ai gagné Nadouta ?


oui 200 g la tablette, tu as gagné
tout a bien tenu, je l'ai fais un soir donc il est resté toute une nuit au frigo

a+


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