Graines de Kéfir

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Caloulor
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Re: Graines de Kéfir

Messagepar Caloulor » 28 nov. 2003 [11:08]

Merci Maéva-Malorie pour toutes ces précisions. Dès que j'aurais des graines de Képhir en ma possession, je ne manquerais pas de te faire appel pour la recette.
:kikou:
Caloulor

Maeva-Malorie
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Re: Graines de Kéfir

Messagepar Maeva-Malorie » 28 nov. 2003 [11:12]

:D Pas de quoi Caloulor et bonne chance, bisous à toi.
Maeva-Malorie

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Mam
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Re: Graines de Kéfir

Messagepar Mam » 03 déc. 2003 [17:50]

Grace à JPhil je fais ma production de képhir régulièrement.Je la fais avec des figues et du citron.J'en suis ravie , j'ai retrouvée la boisson que maman faisait dans mon enfance! tout un symbol! Encore merci à JPhil. :lol:

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar SISSI70 » 12 déc. 2003 [18:32]

J'ai des graines de Képhir mais trop difficile pour en envoyer(comme je l'avais promis) et en plus je ne sais ce qui se passe mais mon képhir ne fait plus trop de "bulles" on dirait qu'il ne fermente pas assez. Peu être est ce que je mets trop de képhir dans mon bocal. Combien en mettez vous?

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar valie57 » 24 juin 2005 [17:04]

est ce que le kéfir est une boisson sucrée et combien de calories ?
merci de votre réponce
valie57

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar kèkè34 » 24 juin 2005 [18:15]

Bonjour

J'ai du kèfir de fruits ...et de lait bon celui ci est actuellement en hibernation car avec la chaleur le lait on en boit moins.

Pour celui de fruits... je fais soit figues ou autres fruits secs et citron ;
ou alors qu'avec du citron donc là 48h de fermentation ;
avec du jus de pomme 100% +sucre ...48 h de fermentation.

Nous en consommons tous les jours et çà part vite...... :o

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar rany » 02 sept. 2005 [23:34]

peux-tu donner des recettes précises sur les autres boissons que la traditionnelle figue+citrons. merci. j'en refait comme dans mon enfance et j'aimerais varier les goûts (mes enfants n'aiment pas mais j'en bois beaucoup).
map riviera§bar qd788 achetée d'occasion mais aspect neuf
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Re: Graines de Kéfir

Messagepar mamiechoco » 12 sept. 2005 [13:16]

:wink: bonjour rany moi je mets un jus d'orange et un jus de citron+une figue et un abricot sec ça change le gout ,hier j'ai essaye avec un pruneau a la place de l'abricot je verrai demain sinon j'adore ça bien ameliore avec l'orange :je mets un peu de sucre dans mon bocal ,et quand je l'ai passe je mets du canderel dans ma bouteille (moins de calorie) :roll: :banane:
Mimiche la chef cuisto de sa tribue ;-)
Aujourd'hui c'est moi qui régale!! :-)

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar mamiechoco » 13 sept. 2005 [14:40]

:o encore moi delicieux avec un pruneau ,en plus le pruneau est bien gonfle ,je l'ai mange tres bon pour le transit :wink: A+++++++++
Mimiche la chef cuisto de sa tribue ;-)

Aujourd'hui c'est moi qui régale!! :-)

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar jackooo » 11 déc. 2005 [02:51]

Salut. Pour les bulles, j'en ai bu qd il faisait chaud, et elles étaient grosses, et les graines se multipliaient, puis la personne m'a donné ses graines mais là les bulles sont petites et cela ne se multiplie presque plus. Donc on s'est dit que ce doit etre lié à la chaleur ambiante.
vive écologie et bio

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar lulue » 15 janv. 2006 [15:25]

salut

si sa interresse quelqu'un j'ai trouve sa sur internet

"Histoire du cocktail Kéfir de lait (Kephir): Le kéfir est un lait épais gazeux fermenté et legèrement alcoolisé par l'action de bactéries et de levures. C'est une boisson bien connue en Europe de l'Est, en Russie et au Moyen-Orient.

Les grains de kéfir desséchés se présentent sous l’apparence de petites masses dures, mamelonnées, jaunâtres ou brunâtres dont la dimension moyenne est celle d’une noisette.
Vous pouvez fabriquer vous-même vos graines de kéfir. Dans les préparations traditionnelles, on fait macérer du lait contenu dans une outre, en présence d’un fragment d’estomac de mouton, de veau ou de chèvre. Après coagulation, on remplace le produit par du lait frais, et ceci pendant quelques semaines au bout desquelles apparaît peu à peu sur la paroi interne de l’outre une croûte spongieuse et blanchâtre. Celle-ci, divisée et séchée, constitue les grains de kéfir."


quelqu'un peut il confirmé ces dires :?:
je ne connais pas le kefir vu les bonne recette que j'ai trouve j'etait tenté d'essayé mais la :? oups je suis intrigué

@+

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar virginie31 » 31 janv. 2006 [22:01]

je confirme c'est bien ca j'en buvais et j'adorais ca quand j'etais enfant.
qq 'un aurait qq graines a me ceder car j'aimerais beaucoup en refaire ???? merci d'avance.

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar chipinette06 » 07 févr. 2006 [13:17]

Slt,

Je cherche où acheter des graines de képhir à l'eau, je vous avez une adresse sur le net ?

Ou si quelqu'un m'en donner merci d'avance :


a+

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar beurty » 07 févr. 2006 [19:49]

bonjour Chipinette06
tu peux trouver du kefir à acheter sur un site bien connu de vente aux encheres que ce soit du kefir d'eau ou de lait....
mais si tu patientes un peu le mien est en train de se développer (assez vite même) je pourrai t'en envoyer par courrier c'est du kefir d'eau que je te propose je n'ai pas de lait

sinon j'ai vu que plusieurs d'entre vous varier les ingredients jus de pomme, orange, abricot ou pruneau, est-ce qu'il ya eu d'autres essais, je me demande ce que cela peut donner avec des fruits frais comme des fraises par exemple ????

à bientot
beurty

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Re: Graines de Kéfir

Messagepar clairette60 » 28 févr. 2006 [17:31]

Salut beurty!

Le kéfir d'eau souvenir d'enfance également, j'aimerais bien faire gouter à mes p'ti louts car je ne leurs prends pas de soda, as-tu encore des graines?
:wink:
clairette passionnée de gastronomie, maman de 3 beaux p'tis Loulous, et Future mariée d'août 2009.


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