Raclette piquante

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madalton
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Re: qui a une idee pour accompagner la raclette?sivouplais,m

Messagepar madalton » 17 févr. 2005 [07:41]

bonjour

voici une recette que je fait regulierement
Raclette piquante

r 4 personnes, il tant: .

3 cas d'huile d'olive
1 càc de sel
2 gousses d'ail
1 piment, 2 oignons
600gr poitrine de porc cuite
1 poivron rouge, Ï poivron vert
1 pt poireau
1bt de haricots rouges
1/4l fumet de viande
1 tasse de tomato ketchup
1càc de paprika en poudre
1 càc à café de curry
poivre, sel
1 botte de ciboulette
1kg de fromage à raclette
4 portions de pdt à la pelure

préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis y faire revenir l'ail broyé avec le sel, ainsi que le piment coupé finement. Couper la poitrine de porc en cubes, puis faire griller dans la poêle.
Nettoyer les oignons, les poivrons et le poireau, couper le tout en tranches, mettre dans la poêle avec la viande, puis faire revenir rapidement.

Ajouter les haricots rouges égouttés, verser le fumet de viande et le tomato ketchup.
Epicer avec le paprika en poudre, le curry, le sel et le poivre.puis ajouter la ciboulette finement hachée.
Apporter à table et tenir au chaud sur un chauffe-plat.
Couper le fromage à raclette en cubes ou en tranches et le faire
fondre individuellement sous le gril à raclette.
Mettre une petite portion de légumes dans chaque assiette, puis recouvrir de fromage fondu.
Servir avec des pommes de terre à la pelure.
tu peux la faire à l'avance sans probleme

autrement pour accompagner ta raclette

oeufs battus en omelette
ananas
oignons couper en rondelle
si tu as un grille au dessus de ta raclette tous de sorte de viande couper finement
oignons, cornichon
une salade bien relevee

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