Poivrons en salade douce au pamplemousse rose

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jessie_loca
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Poivrons en salade douce au pamplemousse rose

Messagepar jessie_loca » 11 mars 2009 [18:02]


bonjour a tous
Une entrée super douce et délicieuse..

INGREDIENTS
-poivrons verts, rouges, jaunes
-1 pamplemousse rose
-ail
-huile (de noix si possible)
-vinaigre balsamique
-un peu de sucre en poudre
-sel, poivre
PREPARATION
Tout d'abord je n'ai pas mis la quantité de poivrons car cela depend de si vous ne faites que ça en entrée ou s'il yaura un assor de crudités, sachez juste qu'au final, dans un poivron, une fois cuit, il y a peu de lamelles.

PRENEZ VOS POIVRONS, mettez les sur un plat allant au four, arrosez un peu d'huile et enfournez les tels quels.
Lorsque la peau est bien dorée et que vos poivrons sont cuits, sortez les et laissez refroidir a peine, suffisament pour ne pas vous bruler, mais ils doivent être chaud pour les débarasser de leur peau.
Donc a l'aide d'un couteau, enlevez la peau, les ouvrir en 2 et enlevez les pepins etc.....
Coupez les en lamelles..dans le sens de la longueur.
Les mettre dans un saladier et parsemez d'un peu de sucre en poudre, mélangez.
Prenez le pamplemousse rose et prélevez la chair, que vous coupez en dés (dans la mesure du possible évidement)
les mélanger aux poivrons
VINAIGRETTE
faites une vinaigrette avec l'huile de noix, 1 cuillere de vinaigre balsa, et une pointe d'ail hâché.
Arrosez la salade avec la vinaigrette et mettez au frais une petite heure.

C'est prêt...!
Suggestion :
Si vous la servez avec d'autres hors d'oeuvre, mettez la dans une timbale, afin qu'elle garde sa sauce....
Image

jess :coeur:


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