Pennes aux lardons, jambon et béchamel à la tomate + photos

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Joce77
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Pennes aux lardons, jambon et béchamel à la tomate + photos

Messagepar Joce77 » 22 févr. 2009 [17:50]

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Pennes aux lardons, jambon et béchamel à la tomate

(une de mes créations)




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Ingrédients pour 8 personnes



800g de pennes (ou autres pâtes)
250g de dés de jambon
150 g de lard cuit fumé en dés
30g de beurre
30 g de farine
300ml de lait
2 c à s de crème fraîche
100g de gruyère râpé
1 pot de sauce bolognaise
sel et poivre







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Mettre le beurre à fondre sans coloration, ajouter la
farine et bien mélanger, ajouter petit à petit le lait
remuer jusqu'à épaississement, ajouter ensuite la
crème fraîche mélanger et stopper la cuisson






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Saler et poivrer, ajouter le gruyère, la bolognaise et
les dés de jambon, bien mélanger




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Ajouter le lard et mélanger à nouveau.
Mettre de l'eau à chauffer et cuire les pâtes " al dente"


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Passer les pâtes, y ajouter la sauce que l'on aura légèrement
réchauffée.
Bien mélanger et servir aussitôt accompagné d'une salade verte.




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