Recette Dukan: La mayonnaise

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vulcane 44
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Recette Dukan: La mayonnaise

Messagepar vulcane 44 » 08 févr. 2009 [10:40]

est-ce qu'il existe une autre mayonnaise qui pourait faire l'affaire que ducan.
je ne parviens pas à la faire, malgré le conseil de la même température des aliments?
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julielso
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Re: Recette Dukan: La mayonnaise

Messagepar julielso » 08 févr. 2009 [11:13]

Tu peux faire celle avec le FB :

1 jaune d'oeuf, un peu de moutarde, sel, poivre, et une CAS de FB, tu melanges le tout et voila.

Perso, la mayo a l'huile de paraffine je la fait avec un robot, parce que meme avec le batteur j'ai du mal.....
20/10 - Debut Dukan : 88 Kg - 1.63m
20/11 - 82.6Kg
20/12 - 79 Kg
20/01 - 74 Kg (-14kg)
12/02 - 72.9 Kg
24/04 - 66.8 Kg (-23.2Kg)
Objectif final : 63Kg

paleseptembre
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Re: Recette Dukan: La mayonnaise

Messagepar paleseptembre » 08 févr. 2009 [12:30]

Hier soir, j'ai testé une autre mayonnaise:

10cl d'eau + un oeuf + 2 c. à café de maïzena + sel et poivre.
Le tout dans une casserole, on fait épaissir sans cesser de mélanger, on ajoute moutarde et autres aromates. Je l'ai faite refroidir au frigo et je l'ai passée au mixer avant le diner. C'était pas mal du tout, l'aspect d'une vraie mayo, même si au début je n'étais pas convaincue du tout. Pour ce qui est du goût, moi ça me convenait tout à fait, mais la prochaine fois je testerai avec seulement le jaune d'oeuf.
31/01/09: 78
24/02/09: 74

objectif: +/-55kilos pour 1m70

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julielso
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Re: Recette Dukan: La mayonnaise

Messagepar julielso » 08 févr. 2009 [12:59]

Attention juste a la maizena, qui est un tolere, donc a consommer avec precaution :wink:
20/10 - Debut Dukan : 88 Kg - 1.63m

20/11 - 82.6Kg

20/12 - 79 Kg

20/01 - 74 Kg (-14kg)

12/02 - 72.9 Kg

24/04 - 66.8 Kg (-23.2Kg)

Objectif final : 63Kg


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