Terrine de saumon dans moule silicone

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cuillèrenbois
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Terrine de saumon dans moule silicone

Messagepar cuillèrenbois » 22 mars 2005 [12:20]

TERRINE DE SAUMON OU DE POISSON BLANC
400 g de saumon frais ou de poisson blanc
20 cl de crème fraîche légère
3 blancs d'oeuf
Sel et poivre
Sortez la grille du four. Préchauffez le four à 180 C (th 6.)
Découpez le saumon en morceaux.
Versez tous les ingrédients dans un mixer et réduisez en mousse.
Versez la préparation dans les empreintes et faites cuire pendant 20 mn.
Démoulez et servez chaud avec du riz et une julienne de légumes ou froid avec une salade composée et de la mayonnaise.
« Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine ». (Colette)

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