Recette Dukan: Muffins

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Kelly2007
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Recette Dukan: Muffins

Messagepar Kelly2007 » 24 juil. 2008 [17:27]

patou972 a écrit :kelly, toi la spécialiste des muffins, dis moi: hier j'ai eu envie d'essayer car lma mère m'a donné un moule en caoutchouc pour faire des muffins, alors j'ai multiplié par deux les doses et j'ai fait 4 muffins, avec 3 blancs d'oeufs, et j'ai mis au four 30 mn, c'est très bon, mais je trouve qu'ils auraient pu gonfler plus! ne faut-il pas mettre de la levure?Patou




Je ne suis plus trop la recette de base de muffins, l'ayant "amélioré" à nos goûts:

pour six muffins - 2 personnes (ou 1 personne deux jours!)
2 cas de son de blé
4 cas de son d'avoine
2 gros oeufs (séparés)
3 cas de fromage blanc, des fois un peu plus si oeufs pas trop gros
0.5 cc de levure chimique
1 tranche de jambon dd (en dés)
1 tranche de saumon fumé (en dés)

Et puisqu'on trouve que certains muffins ont plus de jambon et/ou saumon que d'autres, je rajoute les dés dans les moules au milieu de leur remplissage!

on monte BIEN les blancs en neige, les incorporer immédiatement et délicatement et puis les enfourner de suite? Cela devrait aller!
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katylulu
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Re: Recette Dukan: Muffins

Messagepar katylulu » 24 juil. 2008 [20:55]

Coucou, nous, nous sommes deux à suivre DUKAN et pour nos muffins, on fait :
8 cs de son d'avoine
4 cs de son de blé
4 oeufs
1,5 cs d'hermesat** liquide
1/2 sachet de levure
Arome (soit 1 grosse cs de cacao maigre, ou 1 cs de fleur d'oranger)
FOUR 190 ° - 30 min
Et c'est un délice !

Nous ca nous fait 6 muffins donc 3 petit dej.

Voilou c'est tout pour le moment !
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Kelly2007
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Re: Recette Dukan: Muffins

Messagepar Kelly2007 » 25 juil. 2008 [09:11]

katylulu a écrit :Coucou, nous, nous sommes deux à suivre DUKAN et pour nos muffins, on fait :
8 cs de son d'avoine
4 cs de son de blé
4 oeufs
1,5 cs d'hermesat** liquide
1/2 sachet de levure
Arome (soit 1 grosse cs de cacao maigre, ou 1 cs de fleur d'oranger)
FOUR 190 ° - 30 min
Et c'est un délice !

Nous ca nous fait 6 muffins donc 3 petit dej.

Voilou c'est tout pour le moment !


Je ne suis guère forte en maths, et surtout pas de bonne heure le matin, mais je ne comprends pas trop la proportion de sons pour ta recette. Tu dis que vous êtes deux, et les 6 muffins résultant de cette recette vous faites 3 petits déjeuners, mais 3 petits déjeuners chacun? Si oui, il vous manque les sons! (1 cas de son de blé plus 2 cas de son d'avoine par jour par personne?)
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