Soirée wok

Ce forum vous permet de poser vos questions, d'apporter des réponses, ou de faire part de vos secrets, astuces, conseils et commentaires sur la cuisine.
Avatar de l’utilisateur
gizmogarou
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 107
Inscription : 11 sept. 2008 [21:23]

Soirée wok

Messagepar gizmogarou » 17 sept. 2008 [13:24]

bonjour,

pour l'anniversaire de mon copain on reçoit un peu de monde, mais comme j'ai une toute petite cuisine on a choisi de faire une soirée wok (C'est une grande plaque avec 6 mini-woks dessus, chacun fait sa petite popotte)...Moi à côté je ferai juste des frites, du riz, des pâtes pour compléter le tout.
Je voudrais avoir des idées d'ingrédients à proposer aux invités, j'en ai déjà quelques unes mais rien de bien original...donc si vous avez des idées elles seront les bienvenues ! :D

Avatar de l’utilisateur
Lola78
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6548
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France

Re: soirée wok

Messagepar Lola78 » 17 sept. 2008 [16:35]

C'est une bonne idée.
Des crevettes, du porc en lanière (filet), du canard aussi ou du poulet.

Idée de marinade pour les viandes :
1 cuil. à soupe de vin de riz ou de Xérès (ou du porto, ça marche aussi)
1 cuil. à soupe de sauce soja légère
2 cuil. à café d'huile de sésame
du poivre noir du moulin
2 cuil. à café de Maïzena.
Tu découpes en lanières le porc et tu le mélanges bien à la marinade. Tu peux la laisser 2 heures au réfrigérateur en la couvrant avec du film alimentaire. Sinon, si c'est à température ambiante, c'est prêt en 15 minutes.

Les crevettes peuvent mariner dans de l'huile de sésame, du sel et du poivre noir.

De l'ail, de la ciboulette, du basilic, du gingembre (avec une râpe, c'est plus pratique pour l'utiliser)
du citron vert, des champignons (de Paris pour les allergiques)
de la poudre de cinq-épices, de l'anis étoilé, de la coriandre.
des oignons blancs frais (et leurs tiges), des échalotes, du (des) poivres.
Pour les piments, tu peux en trouver en purée, chacun mettra la dose qu'il veut.
De la sauce soja, du jus de citron, du curry.

Prévois aussi du bouillon de volaille - tablette - c'est vite fait. Et du sucre en poudre.

Des brocolis préparés à l'avance : tu les tailles en tranches de 2,5 mm d'épaisseur. Tu les plonges dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Puis, tu les plonges 2 minutes dans de l'eau froide et tu les égouttes soigneusement. Chacun les fera sauter (4 minutes) dans son wok avec de l'eau ou du bouillon.

Certains aiment bien aussi mélanger le sucré-salé avec des morceaux d'ananas.

Tu peux proposer des noix de cajou. Chacun en prendra à son goût et les fera sauter dans le wok avec sel, poivre et sucre pendant 2 minutes.

J'espère t'avoir donné quelques idées.

:fee:

Avatar de l’utilisateur
gizmogarou
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 107
Inscription : 11 sept. 2008 [21:23]

Re: soirée wok

Messagepar gizmogarou » 17 sept. 2008 [18:05]

Eh bien merci beaucoup pour toutes ces bonnes idées !
Je crois qu'on va se régaler...et en plus c'est original! :okey:

Avatar de l’utilisateur
Lola78
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6548
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France

Re: soirée wok

Messagepar Lola78 » 17 sept. 2008 [18:21]

Merci du compliment.
Bonne soirée wok à toi !
:fee:


Revenir vers « Forum de cuisine générale « »

Autres discussions