Map: Pain sans gras et sans sucre

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Belani
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Map: Pain sans gras et sans sucre

Messagepar Belani » 24 août 2008 [20:05]

Voici une recette de pain sans gras et sans sucre que je viens de tester.

Il faut mettre les ingrédients dans l’ordre habituel de votre MAP en finissant par la levure et faire le cycle dough/pizza.

INGRÉDIENTS :
1 1/3 tasse d'eau
2 c. à soupe de vinaigrette italienne sans gras
2 c. à soupe de Coffe Mate (succédané en poudre pour café)
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de Splenda
3 ½ tasses de farine à pain
1 sachet de levure

PRÉPARATION :

Lorsque la MAP a terminé le cycle, mettre la pate dans un moule à pain que vous aurez chemisé de papier ciré (papier parchemin). Faire lever 1 heure au four lumière allumée ou placer un linge sur le pain pour le faire lever.
350F – 35 minutes

À la sortie du four, le pain sentait très bon, la croûte dorée, mais tendre. Je pense que c'est un succès.

J'espère que cette recette vous plaira

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JOSY67
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Re: map: pain sans gras et sans sucre

Messagepar JOSY67 » 25 août 2008 [09:58]

Surprenante recette !

Quel genre de pain obtiens-tu ?

Pour moi, un pain c'est de la farine, de la levure, du sel et de l'eau...
Celui-ci est-il un pain brioché?
MAP QUIGG 1350.05
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Belani
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Re: map: pain sans gras et sans sucre

Messagepar Belani » 26 août 2008 [00:47]

Et bien c'est un pain tout ce qu'il y a de plus normal, comme tu peux le voir d'après la photo que j'ai prise de mon pain à la sortie du four.

L'avantage de ce pain, aucun corps gras ni sucre, donc pour les diabétiques ça n'affecte pas trop la glycémie. Je l'ai d'ailleurs testé et il est très bon au goût. La croûte est moëlleuse à souhait et la texture de la mie est très belle.

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JOSY67
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Re: map: pain sans gras et sans sucre

Messagepar JOSY67 » 27 août 2008 [08:59]

Mais la vinaigrette italienne et le succédané de café doivent lui donner un goût particulier, non ?

Moi, je fais toujours du pain sans gras et sans sucre : eau, farine, sel et levure... C'est tout :french:
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zélie60
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Re: map: pain sans gras et sans sucre

Messagepar zélie60 » 28 août 2008 [15:53]

Je trouve aussi qu'il y a de drôles d'ingrédients dans ton pain : qu'est ce que :
- la vinaigrette italienne sans gras
- le Coffe Mate (succédané en poudre pour café)
- le ou la Splenda

Ces ingrédients apportent forcément quelques chose à ta recette, un gôut spécial...

Un pain sans sucre et sans graisse peut être beaucoup plus simple comme le dit Josy...


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