Oeufs farcis aux sardines

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choupette
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Oeufs farcis aux sardines

Messagepar choupette » 25 juil. 2003 [19:03]

Pour 4 personnes :

1 boîte de sardines à l'huile
8 oeufs
50g de mascarpone
2 oignons frais
1 citron
40g de câpres
1 cuil à café de curry
1 cuil à soupe d'huile d'olive
sel, poivre


:arrow: Faites durcir les oeufs dans l'eau bouillante 10 min.
Rafraîchissez, écalez,coupez-les en deux.Réservez 3 jaunes pour la décoration.
:arrow: Mixez les 5 autres jaunes avec les sardine égouttées(sans les arêtes), le mascarpone,l'huile et le curry.
:arrow: Râpez le zeste du citron.
Mélangez-le à la préparation avec les oignons hachés et les câpres.Salez,poivrez,relevez d'un jus de citron.
:arrow: Remplissez les demi-blancs d'oeufs de cette farce .Parsemez avec les autres jaunes réservés fin écrasés dans une passoire.Servez frais.

Image
Prendre une poignée de bonheur, la mélanger avec une pincée de sourire, ajouter quelques brins d'humanité, de joie de vivre et vous obtiendrez la recette de l'amitié.

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