Sauce lyonnaise.

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Tatie21
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Sauce lyonnaise.

Messagepar Tatie21 » 06 août 2008 [10:08]

:french: sauce Lyonnaise.

-50 gr de beurre. :anem:
-2 petits oignons.
-1 verre de vin blanc. :rose:
-2 dl = 20 cl de sauce brune.


faire revenir au beurre,sans presque colorer les oignons haché,mouiller avec le vin blanc,réduire de moitiè & ajouter la sauce brune demi-glacer. :souci:
laisser mijoter une 10 mn,& servir cette sauce avec du poisson,légumes,des artichauts :anem: principalement."suivant les goûts".
on passe la sauce ou on sert avec l'oignon dedans,la tomater :souci:
.
:magic_stars: :magic_stars: :magic_stars: :magic_stars: :magic_stars:
Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil. Victor Hugo.

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