Sirop de glucose ?

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nodi
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Sirop de glucose ?

Messagepar nodi » 03 août 2008 [16:23]

Bonjour!
Tout est dans la question! :lol: :lol:
Je souhaite faire l'entremet "amant d'elle" trouvé sur le forum (un grand merci d'ailleurs) et pour faire la nougatine, il faut du sirop de glucose, d'où ma question... :youpi:
Si quelqu'un peut me renseigner... Et tant que j'y suis, est ce que ça se conserve longtemps?..
D'avance merci pour vos "lumières". :wink:

Nodi :kikou:

pingine
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Re: sirop de glucose ?

Messagepar pingine » 03 août 2008 [17:00]

bonjour

le sirop de glucose est difficile a trouver tu peus en demander a ton
boulanger de t'en vendre;dans certain aucha*n y en a ,sa se conserve xxxxxxxx temps donc pas de probleme;eventuellement si dans tes connaissances tu as un commerçant il peut s'enprocurer a metr* ou chez un grossiste pour pro;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

pingine

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nodi
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Re: sirop de glucose ?

Messagepar nodi » 03 août 2008 [18:51]

Merci pour cette réponse ultra-rapide.
Je suis en bon termes avec ma boulangère, je lui demanderai mardi (demain c'est fermé) si elle veut bien m'en vendre un peu... :P
Si ça n'est pas possible, sais-tu par quoi remplacer le sirop de glucose (c'est pour faire de la nougatine).
Désolée, ça fait une question de plus :oops: :cry2:

Nodi

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Re: sirop de glucose ?

Messagepar pingine » 03 août 2008 [21:02]

dans ce cas tu fais un caramel' eau+sucre) la différence est que le glucose se solidifie plus (pour tenir les choux par ex:)



pingine

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nodi
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Re: sirop de glucose ?

Messagepar nodi » 03 août 2008 [21:06]

OK, je te remercie infiniment pour toutes ces infos. Bonne soirée.

Nodi

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agghora
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Re: sirop de glucose ?

Messagepar agghora » 03 août 2008 [21:14]

J'ai déjà lu qu'on pouvait remplacer le sirop de glucose par du miel liquide au goût pas trop prononcé. Je n'ai jamais testé.

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Re: sirop de glucose ?

Messagepar michb » 06 août 2008 [14:46]

Si tu n'en trouves pas il y en a chez Patiwizz, en haut à gauche de ce forum

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nodi
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Re: sirop de glucose ?

Messagepar nodi » 06 août 2008 [14:52]

Merci pour les conseils. Je pense attendre un peu, pour avoir une commande importante, et j'en prendrai chez Patiwizz.
Pour ce week-end, je vais voir avec ma boulangère :lol: et sinon, je vais essayer de trouver une autre recette de nougatine, sans glucose.
Encore merci à vous. Bonne fin de journée.

Nodi

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Re: sirop de glucose ?

Messagepar treker » 02 sept. 2010 [11:45]

Hello je deterre un peu ce post pour vous dire qu'on trouve du sirop de glucose parfumé au miel dans tous les magasins Gr*nd Fr*is a 1.99€ en ce moment a 1.49€.
J'ai pas encore trouvé du non parfumé.

Sur le net on trouve mais a un tarif totalement prohibitif surtout avec les frais de port ajoutés. c'est dommage.

Pour de la nougatine celui parfumé au miel devrait aller je pense. POur les autres recettes je doute mais pas certains. Je vais tester :-)
Treker
En recherche de son robot Kitchen Aid..


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