Inde : Boulettes de boeuf à l'indienne

natmat
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Inde : Boulettes de boeuf à l'indienne

Messagepar natmat » 07 juil. 2008 [17:26]

Bonjour,

Auriez vous la recette de ce plat, car je l'ai dégusté au resto samedi, un régal; il était composé de boulette de boeuf, une sauce couleur rouge (tomate ?) avec des petits pois et des cubes de PDT, pas trop épicé

Merci
:anem: Frédérique :sp3:


:(coeur): :bb24:

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Joce77
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Re: Inde : Boulettes de boeuf à l'indienne

Messagepar Joce77 » 09 juil. 2008 [15:53]

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natmat :kikou:


J'adore cuisiner les boulettes, voici une recette
que j'ai faite il y a longtemps que j'ai modifiée car trop
épicée en piment.
Je la sers avec du riz mais tu peux aussi la servir avec
des pommes de terre et petits pois cuits au préalable que tu
rajoutes dans la sauce au moment de servir :okey:

Boulettes à l'Indienne

500 g de boeuf haché
3 c à s de coriandre ciselé
1 c à c de garam massala
1 oeuf battu

la sauce
1 baton de cannelle
6 clous de girofle
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 petite boîte de tomates pelées
1 c à c de gingembre haché à défaut moulu
1 c à c de cumin moulu
1 c à s de grains de coriandre moulus
1/2 c à c de piment en poudre
sel, huile d'olive

Faites chauffez l'huile dans un wok, mettre le cannelle, les
clous de girofle, l'oignon et faire dorer en remuant.
Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le piment,
le sel, et laissez mijoter quelques instants à feu doux, si besoin
ajouter 1 à 2 cuillères d'eau si ça devient trop épais.
Ajoutez la boite de tomates et le jus. Couvrir et laissez mijotez
le temps de préparer les boulettes.
Façonner une trentaine de boulettes avec ingrédients.
les mettre doucement dans la sauce et laissez mijoter en
les remuant délicatement de temps en temps pendant 1/2h


J'espère que c'est le genre de recette que tu recherches

A bientôt
:kikou: :mimi:
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natmat
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Re: Inde : Boulettes de boeuf à l'indienne

Messagepar natmat » 10 juil. 2008 [11:36]

Je te remercie, ça y ressemble ! :okey:

Je vais tester :a_table:
:anem: Frédérique :sp3:


:(coeur): :bb24:


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