Galette de pommes de terrre

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noemie18
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Galette de pommes de terrre

Messagepar noemie18 » 19 sept. 2004 [18:51]

bonjour à tous les berrichons et les autres aussi d'ailleurs, je recherche la recette de la galette de pomme de terre version feuilleté quelqu'un connait-il la recette? merci :detect:
noemie18

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Fletcher
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Re: Galette de pommes de terrre

Messagepar Fletcher » 21 déc. 2004 [18:07]

Coucou,

J'ai la recette des galettes aux pomes de terre!!! Elle me vient d'un ancien cuisinier qui travaillait dans un grand restaurant près de Chateauroux!!

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de pâte feuilletée (vous pouvez l'acheter toute faite)
250 g de fromage blanc
500 g de pommes de terre
sel poivre

Avec les pommes de terre, faites une purée assez consistante.

Incorporer le fromage blanc, saler poivrer. Bien mélanger.

Diviser la pâte feuilletée en 2. Etaler chaque part obtenue en rectangles de dimensions identiques.

Sur un 1 rectangle, étendre la préparation pommes de terre/fromage blanc. Laisser 1 cm sur chaque côté de la pâte.

Poser le 2ème rectangle Souder les bords des deux pates en mouillant vos doigts.

Badigeonner le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau pour que la pâte dore à la cuisson.

Cuire 30 mn au four th8.

Servir tiède en apéritif ou avec en part individuelle avec une salade.

Bon courage!!! Et tenez moi au courant

Stef

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zoé 37
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Re: Galette de pommes de terrre

Messagepar zoé 37 » 27 févr. 2007 [19:29]

Merci beaucoup pour cette recette que je cherche depuis longtemps.


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