Madagascar : Sambosy de mémère + photos

deviiice
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Madagascar : Sambosy de mémère photos

Messagepar deviiice » 17 sept. 2004 [02:06]

Recettes Malgaches

bonsoir :)

voilà une recette que belle maman fait depuis des lustres et qui vient tout droit de Madagascar.. c'est la 1ère fois que je la fais :)

1 sachet de 40 feuilles de bricks carrées ( magasin asiatique -rayon congelés)
500 grs de boeuf haché
1/4 de litre de lait
1/2 sachet de puree en flocons (ou des pommes de terre cuites)
2 gousses d'ail hachées
ciboulette ou oignons verts (1 botte) coupés au ciseau
un morceau de gingembre (gros comme l'ongle du pouce) rapé
piments sakaï ou epices a votre gout
1 tomate pelee
un peu d'huile + la friture pour la cuisson
sel et poivre

dans une cocotte mettre l'huile et faire revenir l'ail, la ciboulette
quand c'est doré.. faire revenir la viande
puis on ajoute la tomate coupee en des et le gingembre rapé

pendant ce temps on fait la puree sans ajouter + que le 1/4 de lait( ca doit etre epais, c'est pour homogeneiser la viande)

ajouter la puree a la viande et bien melanger
puis les piments ou epices

a ce nivo gouter et assaisonner et votre farce est prete :)

plier et remplir les feuilles de bricks (carrees a l'origine)comme sur les photos
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puis on plie en 2

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et on remonte le coin

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on commence a donner un cote de triangle

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et on fait l'autre cote du triangle

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on prend dans la main et on tient comme un cornet

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et on remplit avec la viande

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on fait un ptit pliage pour pouvoir fermer proprement apres

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et on rabat ce qui reste pour finir le triangle
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on doit avoir ca

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faire chauffer de l'huile et jeter les sambosy dedans le temps qu'ils dorent
bien egoutter et servir avec une sauce a votre gout (rougail par exemple)

ca peut se manger froid.. et ca se congele sans probleme

voila mon resultat :) j'suis contente pour une 1ere lol

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et l'interieur (heu un peu flou)

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celui du haut c la recette que je viens de donner et celui du bas.. mon mari a ajouter des achars a une partie de la viande :)

bon appetit si vous vous risquez a cette recette loll

a + dev'

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tiannakel
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Re: madagascar : sambosy de mémère + photos

Messagepar tiannakel » 17 juil. 2008 [05:38]

mmmh,c'est trop bon (en malgache:matsiro)

merci à toi de mettre ce recette de sambos ici, ce sera tres bon si on mange avec du piment :grignote:


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