Salade De Riz Coco Crevettes

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milli
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Salade De Riz Coco Crevettes

Messagepar milli » 24 juil. 2003 [10:07]

SALADE DE RIZ COCO CREVETTES

pour 4 personnes

-2 verres de riz (basmati, thai..)
-1 boite de lait de coco
-1 pincée d'aneth
-1 poivron découpé en dés
-100 gr de petites crevettes (minuscules, décortiquées en surgelée c'est pas cher (2,50 euros les 500 gr)et bien pratique)

-sel, poivre
-tomates cerises
-dés de feta

-1 concombre coupé en dés
ajouter l'aneth à l'eau bouillante avant d'y ajouter le riz.cuire le riz environ 12 mn (il doit etre encore un peu ferme), jeter son eau de cuisson à l'aide de la passoire.
mettre le riz dans un saladier et ajouter la boite de lait de coco, laisser le riz gonfler 10 mn environ. puis le repasser à la passoire pour éliminer l'excédent de liquide
le remettre dans le saladier, ajouter les crevettesn les dés de poivrons, les tomates cerises, les dés de féta et les dés de concombre

une entrée qui peut faire plat unique

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