Recette diététique : Gâteau aux fruits sans sucre.

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Calypso
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Recette diététique : Gâteau aux fruits sans sucre.

Messagepar Calypso » 23 juil. 2003 [22:04]

GATEAU AUX FRUITS SANS SUCRE


Pour 8 à 10 personnes


Ingrédients :
350 gr de farine
2 cc de levure chimique
1 cc d'épices mélangées en poudre (all spice)
125 gr de beurre, coupé en petits morceaux
75 gr d'abricots secs prêts à l'emploi, hachés
75 gr de dattes, hachées
75 de cerises confites, hachées
100 gr de raisins secs
125 ml de lait
2 oeufs, battus Image
Zeste râpé d'une orange
5-6 cs de jus d'orange
3 cs de miel liquide

Préparation :
:arrow: Beurrer un moule à gâteaux rond de 20 cm et garnir de papier sulfurisé.
:arrow: Tamiser la farine, la levure et les épices dans un grand saladier.
:arrow: Incorporer le beurre en l'effritant avec les doigts. Le mélange obtenu doit ressembler à de la semoule.
:arrow: Ajouter délicatement les abricots, les dattes, les cerises confites et les raisins secs ainsi que le lait, les oeufs battus, le zeste d'orange râpé et le jus d'orange.
:arrow: Ajouter le miel et amalgamer le tout pour former une pâte homogène et molle qui tombe de la cuillère.
:arrow: A l'aide d'une cuillère, verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
:arrow: Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés/th 4 pendant 1 heures.
:arrow: Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.

Variante : Pour un goût fruité différent, remplacer le miel par une banade écrasée Image

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