Recherche pastis landais

Avatar de l’utilisateur
milli
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 302
Inscription : 15 févr. 2003 [16:58]
Localisation : bordeaux

Recherche pastis landais

Messagepar milli » 22 juil. 2003 [21:27]

je lance un avis de recherche pour la recette du vrai pastis landais :lol:
j'en avais gouté un dans un petit village des Landes un jour, moelleux et parfumé bref tout le contraire de ce que l'on peut trouver dans les grandes surfaces avec l'appelation pastis landais (c'à d des étouffes chrétiens :lol: )

:a_table:

merci d'avance

Avatar de l’utilisateur
mv
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 640
Inscription : 09 juin 2003 [10:19]
Localisation : val d'oise
Contact :

Re: Recherche pastis landais

Messagepar mv » 23 juil. 2003 [04:47]

Le PASTIS Landais


--------------------------------------------------------------------------------

Recette 1

Ingrédients :
Recette :
Un peu de levain délayé dans un demi-verre de lait
- 80 g. de beurre fondu

- 100 g. de sucre

- une cuillère à soupe de rhum

- 4 oeufs, une pincée de sel

- de la vanille

- une cuillère de fleur d'oranger

- un zeste de citron.
Battez le tout ensemble, puis ajoutez 250 g. de farine.

Pétrissez la pâte, laissez la reposer dans un linge fariné au chaud.

Lorsque la pâte est bien levée, mettez la au four chaud, dans un moule beurré, thermostat 6 (180°) pendant environ 1/2 heure.




Recette 2 (pour 6 personnes)

Ingrédients :
Recette :
- 450 g. de farine
- 125 g. de beurre

- 20 g. de beurre pour beurrer le moule

- 3 oeufs

- 125 g. de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 15 g. de levure de boulanger

- 1 pincée de sel
Faire une fontaine avec la farine dans une jatte profonde.

Mettre au centre de la fontaine le beurre liquéfié, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeuf, le rhum et le sel.

Bien diluer la levure avec un peu d'eau.

Ajouter la levure et bien battre la pâte.

Monter les blancs en neige et les amalgamer à la pâte.

Laisser reposer.

Lorsque la pâte a doublé de volume, beurrer généreusement le moule et le remplir jusqu'à la moitié.

Introduire dans le four préchauffé durant 45 minutes (thermostat 7).

mv :bouquet: :bouquet2:

fredarbraz
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 2
Inscription : 27 janv. 2016 [17:24]

Re: recherche pastis landais

Messagepar fredarbraz » 29 janv. 2016 [12:40]

nouvel arrivant, je cherchais justement une vraie recette de pastis landais, c'est à dire sans pastis , vu que pastis ici veut dire "pâte" en vieux gascon et que ça n'a rien à voir avec la boisson (du pastis dans du gâteau , quelle idée.....) :D
je vais essayer ça :P

Avatar de l’utilisateur
dillou
Angelot
Angelot
Messages : 18586
Inscription : 24 janv. 2006 [17:11]
Localisation : Bourgogne

Re: recherche pastis landais

Messagepar dillou » 29 janv. 2016 [14:18]

fredarbraz a écrit :nouvel arrivant, je cherchais justement une vraie recette de pastis landais, c'est à dire sans pastis , vu que pastis ici veut dire "pâte" en vieux gascon et que ça n'a rien à voir avec la boisson (du pastis dans du gâteau , quelle idée.....) :D
je vais essayer ça :P


Image

:magic_stars: fredarbraz :magic_stars:


C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre



au nom de toute l’Equipe de Supertoinette


Image

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n’as pas encore eu

l’occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques

astuces pour naviguer sur le forum :okey:

ICI

pour choisir un avatar clique sur la fée



:fee:



je te souhaite une

Image


Image
Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite ! (Nico)

Avatar de l’utilisateur
P'tite maman
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 627
Inscription : 08 mai 2004 [19:46]
Localisation : Tours

Re: recherche pastis landais

Messagepar P'tite maman » 02 févr. 2016 [07:03]

Bonjour! Regarde en bas de la page,celle de "tante Nini", tu mets du rhum et pas d'anis. :mimi: :mimi:
Multidélices
Hachoir Kenwood PRO 1600
Robot Kenwood Titanium KM 020
COOK Expert


Revenir vers « Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin « »

Autres discussions