"Compote de boeuf au poivre" un délice
1.5 kg de gite de boeuf
3 dl de coulis de tomate
1/2 l de vin rouge corsé
1 à café de poivre concassé fini
9 gousses d'ail
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
Allumer le four à 125°. Couper la viande en cube de 2 cm envion. Peler les gousses d'ail et les couper en fines lamelles. Mettre la viande dans une cocotte. Sucrez, poivrez et saler le tout. Ajouter les lamelles d'ail, le coulis de tomates, le vin. Mélanger et couvrir la cocotte et la mettre au four pendant 5 heures.
Vous m'en direz des nouvelles ! J'ai servi avec des pommes de terre vapeur.
Les Complices à tout à l'heure ?
