Coleslaw à la pomme et aux raisins secs

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maeva68
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Coleslaw à la pomme et aux raisins secs

Messagepar maeva68 » 01 avr. 2008 [08:31]

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a tous et a toutes

Je vais vous donner la recette d'une salade que je fais en entrée et qui j'espère vous plaira vu la manière dont je l'accomode :

COLESLAW A LA POMME ET RAISINS SECS

je prends 1/2 chou blanc
3 carottes rapées
de la mayonnaise
un yaourt nature
1 cuil à soupe de sucre
1 pomme style granny
des raisins secs
sel et poivre
moutarde mi forte
1 oignon rouge (sucré)
du vinaigre doux (moi j'utilise du vinaigre de cidre)

je râpe très fin mon chou, j'en fais de même pour les carottes, je pèle ma pomme et je la râpe

je prépare ma vinaigrette avec
12 cl env de vinaigre de cidre
25 gr de sucre fin
1 cuil à café de moutarde mi forte
2 cuil à soupe de mayonnaise
mon yaourt nature
mon sucre
sel et poivre
je mélange tout au fouet

j'émince mon oignon rouge (qui est légèrement sucré) je l'ajoute au chou, à la pomme et aux carottes, je verse ma vinaigrette, j'ajoute l'équivalent d'une (ou deux au choix) de raisins secs, je mélange bien, et je laisse reposer au minimum 2 h au frais avant de consommer (en remuant de temps en temps)

la vinaigrette est à faire selon son goût en augmentant ou diminuant les quantités que j'ai indiquées car moi je fais ça au feeling

nous on savoure ça avec grand plaisir - je l'accompagne avec du jambon de parme ..... et je trouve que faite ainsi la salade est très douce

il m'est déjà arrivé d'y mettre de l'ananas coupé en petits cubes c'était très bon également

j'ai également déjà fait moitié yaourt moitié mayonnaise fait maison

bonne journée ........
la vie est une rose dont chaque pétale est un rêve et chaque épine une réalité

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