Riz au lait à l'orange

Le top des recettes en vidéo

Avatar de l’utilisateur
Lola78
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6552
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France

Riz au lait à l'orange

Messagepar Lola78 » 09 mars 2008 [18:06]

Pour 6 personnes :
- 120 g de riz à grains ronds,
- 1 litre de lait,
- 150 g de sucre en poudre,
- 120 g de beurre,
- un peu de lait concentré sucré,
- 1 gousse de vanille,
- des zestes d'oranges confites.

Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante.
Retirez aussitôt la casserole du feu.
Laissez le riz dans l'eau pendant 3 minutes. Egouttez-le.
Dans une grande casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et le sucre.
Jetez le riz dans le lait bouillant.
Attendez la reprise de l'ébullition pour réduire le feu.
Comptez 45 min. de cuisson (environ) à feu très doux.
Le riz doit avoir absorbé tout le lait.
Ajoutez le beurre divisé en petites parcelles, puis un peu de lait concentré, et enfin les écorces d'oranges.
Mettez le riz dans le saladier de service et laissez au réfrigérateur toute une nuit.
Servez avec un coulis d'oranges.

:good: :okey:

Avatar de l’utilisateur
nathou46
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 198
Inscription : 09 déc. 2004 [15:07]
Localisation : Nouvelle Calédonie

Re: riz au lait à l'orange

Messagepar nathou46 » 11 mars 2008 [14:18]

Ma mère nous faisait souvent du riz au lait quand nous étions enfants, en fait elle faisait riz + lait + sucre + pelures d'oranges séchées. Elle laissait cuire à feu très doux très longtemps... je n'ai pas les proportions, mais c'était un délice (je sias qu'elle mettait un verre de riz pour 1 litre de lait, mais pour le sucre?... Tiens, d'ailleurs ça fait longtemps qu'elle ne m'en a pas fait...

Avatar de l’utilisateur
Lola78
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6552
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France

Re: riz au lait à l'orange

Messagepar Lola78 » 12 mars 2008 [17:40]

Alors Nathou, il ne faut pas hésiter, il faut lui en réclamer... et lui réclamer SA recette.

:fee:

Avatar de l’utilisateur
nathou46
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 198
Inscription : 09 déc. 2004 [15:07]
Localisation : Nouvelle Calédonie

Re: riz au lait à l'orange

Messagepar nathou46 » 13 mars 2008 [17:55]

tu sais, c'est meilleur quand c'est elle qui le fait!

Avatar de l’utilisateur
Lola78
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6552
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France

Re: riz au lait à l'orange

Messagepar Lola78 » 14 mars 2008 [12:38]

oui, mais ça, c'est normal ;-)
et puis avec l'âge et l'expérimentation, les recettes acquièrent un certain "moelleux" je trouve.
:mimi:


Revenir vers « Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « »

Autres discussions