Menu pour repas entre voisins ?

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llonie
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Menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 05 mars 2008 [13:10]

Bonjour!


Que feriez-vous un samedi soir, pour recevoir correctement vos gentils voisins, (hormis le barbecue).

Merci pour vos idées,de repas pas trop compliqué, ni trop prenant (pour ne pas être absente des conversations), mais sympa' tout de même ,
gustativement et visuellement.

Mes petites Toinettes , je sais que vous regorgez d'idées.....Merci!


A BIENTOT! :a_table: :bravo: :souci: :anem:

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Re: Menu pour repas entre voisins ?

Messagepar CelCat » 05 mars 2008 [13:54]

Tu peux mettre en entrée une salade gerçoise, en plat principal cassolette de fruits de mer avec légumes cuit a la vapeur et en dessert un eton mess (dessert a base de creme fouettee, de meringue et des fruits rouge)être présenter en coupe individuelle

Pour les cassolettes tu peux suivre cette recette https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 40#4566440,

ou il y a quelque temps j’ai proposé cette recette ; le saumon peut-etre remplacé par des coquilles saint-Jacques ! https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 92#4548892

Si tu veux la recette du Eton Mess, dis-le moi,

Celcat

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 05 mars 2008 [20:16]

Bonsoir CELCAT!

Merci pour tes idées c'est alléchant,
Volontier pour ta recette de eton mess ( je ne sais pas du tout ce que c'est ). Je suis curieuse et impatiente de savoir.

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar CelCat » 05 mars 2008 [21:16]

Merci Ilonie,

Je suis ravie que mon menu te plaise. C'est facile à préparer, pas de stress :D
L'Eton Mess je suppose que c'est un dessert anglais et TRES facile a faire.
Il te faut:

de la crême liquide,
des fraise (peuvent etre remplacées par des mangues, fruits de la passion pour un côté exotique)
des meringues,
coulis de fruit rouge (ou coulis aux fruits de la passion ou fruits exotiques)

Fouetter la crême jusqu'à ce que elle forme des pics.Ajouter les fraises coupées en morceaux. Ecraser la meringue en morceaux et ajouter à la crême fouettée.
Servir dans des coupes individuelles ou verres martini et verser le coulis de fruits rouge :D
Et voila, délicieux et facile à faire. Par contre si tu le prépares à l'avance, ajoute la meringue qu'au dernier moment, sinon elle ramollit et tu n'a plus l'effet croustillant.

Dis moi ce que tu en penses si tu le fais...

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar anjofabe » 06 mars 2008 [00:09]

Bonsoir,
Je me tournerai vers des plats festifs comme les fondues.
Tu peux faire:
* une fondue océane c'est sympa, ça change, et c'est léger : crevettes, poissons, légumes vapeurs et riz parfumé...
* une fondue vigneronne, c'est moins gras que la bourguignone
* une fondue savoyarde ou une tartiflette ou une raclette ou une boîte chaude si il fait froid
* un plat unique comme : une paëlla ou un coucous ou un tajine

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 06 mars 2008 [10:59]

Bonjour!

Encore une excellente idée, surtout l'océane, c'est plus léger pour des..."sexagénaires".... le soir.

Merci ANJOFABE!

Je note toutes les bonnes idées .

BONNE JOURNEE! :fiesta: :magic_stars:

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 06 mars 2008 [11:03]

ANJOFABE, c'est encore LLONIE

Que sers-tu comme sauce d'accompagnement avec crevettes poissons etc...?

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 06 mars 2008 [11:07]

Merci CELCAT pour la recette dessert qui est vraiment à ma portée je ne manquerai pas de t'en donner des nouvelles car je vais la faire c'est sûr.

Bonne journée à toi. :fee:

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar CelCat » 06 mars 2008 [11:57]

Je pense que ce soir, l'Eton mess sera mon dessert! Depuis hier, je ne pense qu'a ca! :ange: Cela me changera du chocolat. Je posterais une photo.

Passe une bonne journee toi aussi,

Celcat

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar anjofabe » 06 mars 2008 [19:32]

Le bouillon dans lequel nous trempons le poisson... est fait à partir de fumet de poisson et bouillon de légumes ou bisque de hommard ou soupe de poisson. Pour les sauces : mayonnaise, tartare, amoricaine, beurre blanc, tartare... (tu peux les trouver allégées)

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 06 mars 2008 [20:52]

MERCI POUR L'INFO ANJOFABE

BONNE NUIT!

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar CelCat » 06 mars 2008 [21:41]

J'ai fait ma gourmande ce soir, j'ai préparé un Eton mess pour le dessert :a_table: voici la photo
Image
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J'avoue que cette fois, j'ai mis un peu de liqueur de fraises :(coeur):

Bonne soirée

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 07 mars 2008 [10:39]

Bonjour CELCAT & merci!

Moi qui ne suis pas trés talentueuse côté cuisine /patisserie.

Là je vais me lancer,

C'est rapide, c'est facile et si de surcroît c'est bon,

Allons-y!

Belle journée à toi. :rose: :souci: :anem:

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar llonie » 07 mars 2008 [10:42]

CELCAT j'ai oublié de te demander s'il fallait sucrer la crème ou si le sucre de la meringue suffisait

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Re: menu pour repas entre voisins ?

Messagepar CelCat » 07 mars 2008 [11:29]

Bonjour Ilonie,

Moi je ne sucre pas. Les fraises, le coulis et la meringue suffisent a mon avis :(coeur):

Passe une bonne journee :anem:


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