Menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

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bibi93
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Menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

Messagepar bibi93 » 29 janv. 2008 [22:47]

Bonjour a toutes

j'organise mon anniversaire 40ans pour 50 adultes et 12 enfants et je voudrais faire un buffet froid. Après avoir parcouru le site j'ai vaguement préparer un menu. pourriez vous m'apporter des idées, me conseiller sur la quantité et me dire ce que vous en pensez. je ne suis pas une pro en cuisine mais je vais essayer de faire tout moi meme.

Apéro : une sangria accompagnée de cakes salés (cake aux olives, cake italien, cake chèvre lardons noix), des muffins divers. (tous préparés d'avance et congelés). coca jus de fruits eau

plat : plat de charcuterie, saladier de crdité (carottes, betteraves)

roti de boeuf et poulet froid

salade de pate, salade de riz, salade de blé ou salade pomme de terre hareng

le tout accompagné de mayo, moutarde, vinaigrette, cornichons,
baguettes et pains céréales

fromages plusieurs variétés avec une salade verte

dessert gateau fait par un patissier champagne.

1000 mercis...

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atika50
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Re: Menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

Messagepar atika50 » 30 janv. 2008 [00:58]

:kikou: bibi93

c'est bien comme ça. pour les quantités, ce n'est jamais facile, il faux compter que chaque personne prendra de tout,c'est toujours génant de manquer de quelque chose. il faux savoir que plus de mets de choix & plus tu as de reste

:mimi: bonne prépartion & @+
mariée le 17 et 19 juillet 2003, 3 garçons : jo le 25 - 10 - 95 / tic le 25 - 11 - 96 / dar le 30 - 11 - 99

bibi93
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Re: menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

Messagepar bibi93 » 30 janv. 2008 [20:13]

atika50

je te remercie pour ta réponse.

bise a toi.

bibi93

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zentao
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Re: menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

Messagepar zentao » 20 févr. 2008 [16:29]

salut! je vois que toi aussi tu es en plein preparatifs. je fete l'anniversaire de mon homme on est 60 personnes . pourrais tu me donner la recette de tes muffins salés merci :okey:

bibi93
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Re: menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

Messagepar bibi93 » 20 févr. 2008 [20:13]

bonjour Zentao
voila déjà la base pour les muffins

Ingrédients (pour 12 muffins) :

Mélange sec:
- 225 g de farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café rase de sel fin

Mélange humide:
- 2 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 1 trait (2 cl) de lait

a ça tu rajoutes
250g de jambon 80g olives vertes 1càs de moutarde 1càc romarin haché 1càc d'origan

ou
300g de thon en boite égouté 1poivron jaune (ou autre) 1càc de paprika 2càc de curry 1càc de graine de coraindre écrasées

ou
50g de noisette 200g de lardons

ou
100g jambon 75g de fromage rapé

voilà ce que j'ai comme recettes. j'espère t'avoir renseignée. bonne préparation à toi et bonne fiesta
bibi

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Polange
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Re: Menu pour un buffet froid pour anniversaire 60 personnes

Messagepar Polange » 21 févr. 2008 [14:54]

:rose: Hello zentao :rose:
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Nous sommes heureux de te compter parmi nos nouveaux membres !
:magic_stars: Bienvenue, au nom de toute l’Equipe de Supertoinette :magic_stars: !

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, des idées de toutes sortes,
ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, et d'échanger avec toi, quelque soit ta demande :okey: !

Bons préparatifs pour cette fête ! :okey:

Et tu pourras aussi te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur : :rose:

Bonne continuation :wink: !
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Maman d'une poulette de 8 ans et d'un canard de 10.5 ans ,
MAP Siméo qd370 (TH60)
Le meilleur pain est celui que nous partageons ! :french:


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