Crème brulée à la chicorée

Nicole · Messagepar **Nicole** » 07 mars 2003 [15:55]

CREME BRULEE A LA CHICOREE
Pour 4 personnes
1/2 l de crème fleurette (crème liquide)
5 jaunes d'oeufs
60 g de sucre semoule
1 c à s de chicorée liquide
Vergeoise
Travailler au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.
Faie tiédir la crème et la verser sur les oeufs tout en continuant de fouetter.
Ajouter 1 c à s de chicorée. Avec une louche, verser la crème dans 4 petites poêlons (ou ramequins) et les mettre au four préchauffé à 100°C pendant 1/2 h. Sortir les crèmes du four (elles doivent ête tremblantes) et les laisser reposer dans un endroit frais pendant 2 h.
Une fois froides, les saupoudrer de vergeoise et les remettre sous le gril du four très chaud pendant 2 à 3 mn.
Servir aussitot.

Clairette87 · Messagepar **Clairette87** » 01 nov. 2009 [15:53]

ah merci ça me rassure je viens d'en faire avec des bananes (qui ont remonté, me demande si c'est normal) et je croyais que c'était pas normal que mes crèmes bouges autant.

jojo8 · Messagepar **jojo8** » 21 févr. 2011 [16:40]

merci========

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