Sauce tomate piquante

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Sauce tomate piquante

Messagepar Invité » 02 oct. 2004 [18:49]

Sauce tomate piquante

Salut!

Pour la sauce piquante je propose une sauce tomate:

1/2 oignon
2 gousses d'ail
2 càc tomate concentré
1 càc d'harissa
l'huile d'olive

Fais revenir, dans un peu d'huile d'olive, la moitié d'un oignon haché la tomate concentré et l'ail haché sur feu vif (sans colorer) puis ajoutes l'harissa et mélange sur feu doux ensuite mets un peu d'eau mélange, assaisonne avec sel, poivre et paprika et éventuellement 1 sucre pour l'acidité de la tomate et laisse mijoter 10 mn.

Je te souhaites bon appétit.

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