Bonbons frits au chèvre

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Leloo14
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Bonbons frits au chèvre

Messagepar Leloo14 » 12 juil. 2004 [11:16]

-Une entrée originale qui comblera vos convives!

Bonbons frits au chèvre
(pour 4 personnes)

Ingrédients :

4 petits crotins de chavignol
12 feuilles de ravioli
2 jaunes d'œuf
5 feuilles de basilic
1 citron
1 c. à soupe de miel
1 litre d'huile d'arachide
1 filet d'huile d'olive.


Type de plat : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min
Thème: Végétarien, Buffet, Familial, Fête
Niveau de difficulté : Moyen
Libellé calorique : Normal
Coût : Mini


:arrow: Mettre l'huile d'arachide à chauffer pour la friture.

:arrow: Mettre les crotins 1 minute dans le micro ondes pour les travailler plus facilement à la fourchette.

:arrow: Dans un saladier, mélanger les crottins, le miel, 1 jaune d'oeuf et un filet d'huile d'olive.

:arrow: Couper le basilic en chiffonade et l'incorporer.

:arrow: Préparer les feuilles de ravioli : les napper avec un pinceau du jaune d'oeuf restant.

:arrow: Disposer une noix de cette préparation sur la moitié de cess feuilles et récouvrir de l'autre moitié. Rouler en bonbon.

:arrow: Plonger dans la friture pendant 2 minutes.

Servir dans une assiette avec du mesclun salé, poivré et arrosé de jus de citron.



source : cuisine tv

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