Boulettes de viande

deviiice
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Boulettes de viande

Messagepar deviiice » 18 mai 2004 [00:50]

bonsoir mobydick38 :)

voila une recette de boulettes :)

Pour 2 personnes



350 grs de viande de porc hachée
350 grs de viand de boeuf (tu peux faire tout boeuf ) hachée
1 oeuf
75 g de mie de pain rassis
75 g de farine
1/2 verre de lait
1 gros oignon ou 2 petits
1 gousses d'ail
1 peu de coriandre
250 g d'olive vertes
150 grs de champignons (cepes ou de paris)
500 grs de carotte coupees en grosses rondelles
du concentré de tomate 1 petite boite
huile d'olive
sel, poivre

eplucher les carottes, les oignons et l'ail
et les champignons si ils sont frais (sinon les egoutter si ils sont en boite)
tremper la mie de pain dans le lait puis l'essorer
hacher la viande
couperfinement 1 oignon avec 1 gousse d'ail ainsi que la coriandre
saler, poivrer
mélanger cette préparation avec la viande hachée, la mie depain et l' oeuf

faconner dans le creux de la main des boulettes bien rondes
les fariner ensuite généreusement
faire alors dorer les boulettes dans l'huile d'olive

faire revenir les carottes dans un faitout avec l'huile d'olive
ajouter ensuite oignon et d'ail restants émincés, ainsi que le concentré de tomate et 1/2 verre d'eau
laisser mijoter à feu doux et à couvert 15 mints

mettre les bouletteset les champignons et les olives vertes
couvrir d'eau ou de bouillon
saler, poivrer et cuire à couvert 45 min

voila

j'espere que ca ravira ton zom :)

a + dev'

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