Coquilles d'huîtres

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Thalie_
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Coquilles d'huîtres

Messagepar Thalie_ » 15 juin 2003 [21:28]

COQUILLES D'HUÎTRES

Composition : Huîtres, mie de pain, lait, beurre, ail, un oeuf, sel et poivre. Faire ouvrir au four de très grosses huîtres pour qu'elles cuisent un peu. Recueillir soigneusement l'eau des huîtres. Faire tremper de la mie dans très peu de lait, saler et poivrer, y ajouter l'eau des huîtres. Faire revenir dans un plat à oeuf de l'ail haché avec du beurre et cuire l'ail très longtemps (vous le digérerez facilement). Ajoutez un oeuf battu. Mélanger ail, oeuf et mie de pain et en garnir les huîtres dans leur coquille. Faire dorer au four et servir très chaud.
Un parfum d'aventure et de poésie s'évade à l'infinie de chaque tasse de thé (henri Mariage) c{__}

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