Congeler des zestes de citron?

Avatar de l’utilisateur
melie55
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 858
Inscription : 18 août 2007 [16:43]
Localisation : au sud de la meuse (55)

Congeler des zestes de citron?

Messagepar melie55 » 19 août 2007 [17:01]

Bonjour,

Je voulais savoir si on peut congeler des zets de citron et si oui, comment procéder?

Avatar de l’utilisateur
GRENOUILLE31
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 345
Inscription : 13 janv. 2006 [18:13]
Localisation : TOULOUSE

Re: congeler des zestes de citron?

Messagepar GRENOUILLE31 » 19 août 2007 [19:32]

Hello MELIE,

Il est vrai que le citron ne se congèle pas mais par contre on peut congeler le jus de citron, par exemple dans un bac à glaçons.

Le zeste de citron congelé est beaucoup plus savoureux que le zeste séché.
Il faut laver les citrons avant de les presser, assécher et peler seulement la partie jaune de la pelure en évitant la partie blanche qui est amère. Laisser sécher à l'air libre pendant environ 8 heures et congeler tel quel dans de petits sacs ou réduire en fines particules au robot ou au mélangeur.

:tropbon: Les enfant raffolent de la boisson que l'on prépare un sirop de limonade maison. Ce sirop se conserve pendant un mois au réfrigérateur.

J'espère que cela t'ira...
A PLUS
:fee:
PATOU
" Il y a deux choses qui gagnent à vieillir : le bon vin et les amis "

Avatar de l’utilisateur
melimeli
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 256
Inscription : 10 juin 2004 [17:22]
Localisation : creil 60
Contact :

Re: congeler des zestes de citron?

Messagepar melimeli » 19 août 2007 [19:37]

bonjour, je congèle régulièrement les zestes de citrons, et quand je m'en sers, ils sentent encore très bon
robot multiple
vieux thermomix
sorbetiere
yaourtiere
sterilisateur

Avatar de l’utilisateur
melie55
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 858
Inscription : 18 août 2007 [16:43]
Localisation : au sud de la meuse (55)

Re: congeler des zestes de citron?

Messagepar melie55 » 19 août 2007 [20:25]

merci beaucoup !


Revenir vers « La congélation « »

Autres discussions