Blésotto (blé façon risotto) + photo

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Anabel02
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Blésotto (blé façon risotto) + photo

Messagepar Anabel02 » 09 août 2007 [17:45]

Blésotto

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Ingrédients :
blé
haricots verts frais cuits
tomates
escalope de dinde
lard fumé en fines tranches
oignons.
Bouillon de volaille dégraissé
huile d'olive


Préparer le bouillon de volaille : cube + eau chaude

Enlever la couenne du lard fumé. Couper les tranches fines en 4.
les faire dorer avec la dinde coupée en morceaux. Les retirer du feux en laissant le "gras" dans la cocotte.
Faire revenir les oignons dans la cocotte.
Ajouter un peu d'huile d'olive et ajouter le blé cru. Mélanger durant 2 minutes.
Ajouter une louche de bouillon .. et laisser cuire .
Dès que le bouillon est absorbé en rajouter a nouveau... et ainsi de suite .. jusqu'a ce que le blé soit cuit.

Une fois le blé cuit : ajouter les haricots verts les tomates coupées en petit quartiers et le lard et la dinde.
Laisser sur feu doux 5 min et servir.

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