Magret au poivre

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brebis47
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Magret au poivre

Messagepar brebis47 » 24 juil. 2007 [00:01]

Magret au poivre

Je les tartine du côté viande avec plein de poivre (appliquer à la main mais attention aux éternuements) puis je les mets sous le grill du four, côté gras en premier. Ne jamais les saler car cela durcit la viande. Dès que le gras est bien doré je les retourne pour qqs instants côté viande. Ensuite je les coupe en tranches pour les présenter avec, servie dans une saucière, une sauce forestière ou tomates pimentées. Ouarf j'en ai l'eau à la bouche....

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