Barbecue : Marinade pour magret de Canard

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loty1
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Re: Magret de Canard au barbecue

Messagepar loty1 » 18 juil. 2005 [21:05]

Habituellement on accompagne les magrets avec des pèeches jaunes grillées ou des figues fraiches. Les pommes de tere sarladaises peuvent auusi faire l'affaire.
si tu sers des pèches tu peux faire ta sauce avec le jus, dans lequel tu ajoute cannelle, sel poivre et un zeste de citron, aitrement, tu déglaces simplement avec du miel et di vinaigre balsamique.

Bonne soirée
Loty
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grizzli
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Barbecue : Marinade pour magret de Canard

Messagepar grizzli » 19 juil. 2005 [10:42]

Bonjour,

une idée comme une autre: mariner avec du sirop d'erable et une gousse de vanille sel poivre. Pour la sauce une sauce à la prune... :a_table:


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