Idée de menus pour cordon bleu

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marsupil'amie
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Idée de menus pour cordon bleu

Messagepar marsupil'amie » 29 juin 2004 [11:22]

A l'aide! :(

j'ai invité des amis pour deux jours en vacances ... mais elle est une vraie pro des petits plats ... pas comme moi :oops:

en plus je n'aurai qu'une minuscule cuisinette qu'on voit de partout

Vite, svp, des idées faciles, discrètes et ;;; qui n'auront pas l'air de ce que je fais d'habitude :?

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jps
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Re: Idée de menus pour cordon bleu

Messagepar jps » 29 juin 2004 [19:29]

Bonjour,


Voici un repas facile, rapide...

Jambon sous la cendre:
Faire des roulades de jambon avec du fromage râpé (gruyère ou autre). Enrouler ces roulades de jambon dans une pâte feuilletée (faire un chausson).
Passer au four.
Servir avec une sauce champignon crème.
Accompagner d'une salade.
Jean-Paul

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Idée de menus pour cordon bleu

Messagepar Bine Boune » 02 juil. 2004 [13:34]

Sinon aussi très bon, et qui peut faire un plat complet après un apéro :
-une bûchette de chèvre
-du pain
-du romarin (en pot, ça va très bien)
-du miel
Sur du pain (pain de mie ou campagne), placer du fromage de chèvre en rondelles, couvrir d'un filet de miel, saupondrer de quelques brins de romarin, passer qq minutes au four pour que le fromage et le pain soient un peu dorés... c'est délicieux! et rapide

Salade fraîcheur :
-2 concombres
-une grosse boîte d'ananas en morceaux
-de la mayo (ou du fromage blanc version légère!!)
-du curry
-400g d'escalope de dinde ou de poulet

Couper le concombre en dé et le faire dégorger.
Faire cuire le poulet après l'avoir coupé en petit morceaux.
Couper le concombre en dé et le faire dégorger.
Préparer la sauce en mélangeant la mayo avec du curry (ne pas hésiter à en mettre beaucoup, ça doit bien parfumer)
Mélanger le tout (ne pas oublier l'ananas), on peut ajouter des amandes effilées légèrement grillées juste avant de servir. Succès garantie!
Bon courage!

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Re: Idée de menus pour cordon bleu

Messagepar Marie-Ève » 02 juil. 2004 [15:21]

Tu peux aussi préparer des trucs d'avance que tu peux congeler et ne mettre qu'au four quand vient l'heure du dîner. Difficile de faire plus discret :wink:

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Re: Idée de menus pour cordon bleu

Messagepar Brigitte25 » 02 juil. 2004 [19:06]

:D :D Pourquoi pas un roti de porc pomme de terre champignons et lardons. si tu veux une recette je te la donnerais avec plaisir
Bonne soirée :mimi:
Brigitte :fee:

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Re: Idée de menus pour cordon bleu

Messagepar jzl13 » 08 oct. 2004 [07:56]

C'est peut être un peu tard mais je peux proposer mes "cordons bleus"
pour recevoir un cordon bleu?LOL
tu prends des cuisses de poulet que tu desosses (ou que tu fais desosser)
puis tu mets sur chacune un peu de jambon ,un peu de fromage,un peu de persil
tu roules et tu attaches avec de la ficelle
ds une sauteuse tu mets tes roulades à dorer ds un peu d'huile avec de l'oignon puis tu rajoutes 1/2 verre de vin blanc petit à petit puis 1 verre d'eau petit à petit aussi
tu baisses le feu et tu laisses finir de cuire 10 mn à 1/4 d'h
je reviens + tard pr 1 autre idée

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Re: Idée de menus pour cordon bleu

Messagepar jzl13 » 08 oct. 2004 [08:35]

Me revoilou!
Donc une autre idée
tu prends des escalopes (veau poulet ou dinde,moi je préfère veau mais chacun ses goûts)
et tu fais pareil
jambon ,fromage,persil ,tu roules mais tu n'attaches pas
cette fois tu les passes dans oeuf battu puis chapelure .hop! à la poêle ds un peu d'huile pour faire dorer feu pas trop fort .qd c'est doré tu baisses ton feu très doux et tu laisses un peu mijoter le temps de l'apéro par ex .
tu verras c'est pas mal du tout!!!


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