Bm 350 - pain à la farine de maïs?

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PerleC
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Bm 350 - pain à la farine de maïs?

Messagepar PerleC » 19 juil. 2007 [15:22]

Bonjour à toutes (et tous)!

J'ai goûté un pain au maïs excellent (de boulangerie artisanale). Du coup ça me donne envie d'essayer d'en sortir de ma Ken BM350... Avez-vous déjà fait ce genre de pain? Quelles proportions? Quel programme?

Merci d'avance de vos réponses!
:good: je me réjouis d'avance! :good: :good: :coeur:

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Rozelieures
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Re: bm 350 - pain à la farine de maïs?

Messagepar Rozelieures » 22 juil. 2007 [14:18]

Bonjour,

Voici ma recette pour un th de 60 :
eau 230 ml
sel 1cc
sucre 2cc
huile d'olibe 1 CS
lait en poudre 2 cc
fatine T55 : 300g
Farine de mais : 100g
levire brio..in : 1 cc

Je n'ai pas de lait en poudre alors je fais 200ml eau + 30 ml lait.

Ce pain, c'est un régal quand il est tiède et c'est encore mieux si tu le cuis au four.
Régale toi :a_table:

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Lainorah
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Re: bm 350 - pain à la farine de maïs?

Messagepar Lainorah » 22 juil. 2007 [14:25]

Pain à la farine de mais > 750gr prog pain blanc

270ml d'eau
200gr de farine de mais
250gr de farine t55 ou 65
2.5 cc de levain d'épeautre
1.5 cc de sel
1 cs de sucre roux
1 cs d'huile d'olive
1 cc de jus de citron

Bonap :magic_stars:
MAP Moulinex Home bread sw2000
Yaourtière Moulinex
Centrifugeuse Moulinex

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PerleC
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Re: bm 350 - pain à la farine de maïs?

Messagepar PerleC » 23 juil. 2007 [11:22]

Merci pour vos recettes, je m en vais les tester bientôt! et je vous donnerai des nouvelles.

Z êtes des :fee:

:coeur: :(coeur): :coeur: :(coeur): :kikou:


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