Thon mariné

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fab54
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Thon mariné

Messagepar fab54 » 12 juil. 2006 [10:25]

Thon mariné

Voici ma petite recette de marinade.

huile d'olive, sauce nuoc nam, citron, sel poivre, sucre, thym câpres grossièrement hâchées


Pour la cuisson, le thon se mange comme le boeuf ("saignant au coeur"). Pour une cuisson parfaite, il faut que les côtés de la tranche de thon laisse apparaître un trait de chair crue.
Bon BBQ

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