Recettes à base de mulet

Placez ici toutes vos recettes à base de poissons, coquillages, et crustacés...
Avatar de l’utilisateur
manline
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 168
Inscription : 16 avr. 2004 [06:47]
Localisation : Belgique

Recettes à base de mulet

Messagepar manline » 03 juil. 2007 [10:16]

je suis allée en vacances à la Mer du Nord et au retour nous nous sommes arrêtés à Ostende au marché aux poissons ( vente directe du pêcheur )
j'ai acheté entre autre un mulet et je me demande comment l'accomoder
pouvez-vous m'aider
merci
manline
" La vie , c'est comme un arc-en-ciel : il faut de la pluie et du soleil pour en voir les couleurs "

Avatar de l’utilisateur
Poussieres
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 240
Inscription : 18 juin 2007 [15:31]
Localisation : Suisse

Re: Recettes à base de mulet

Messagepar Poussieres » 03 juil. 2007 [13:16]

Une petite recette toute simple de ma mère :

Filets de mulet au poivre vert

Pour 6 personnes: 1,2 kg de filets de mulet, 150 g de tomates, 20 cl dc vin blanc sec, 2 poivrons, 2 oignons, 5 c à soupe d'huile, 10 g de beurre, 2 c à soupe de poivre vert, 1 c à café d'ail semoule, 1 c à soupe de persil, 1 c à café de thym, sel.

Rincez, épongez et coupez le poisson en morceaux. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante puis pelez, épépinez et concassez-les. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Epépinez et coupez les poivrons en lanières. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et revenir les tomates 4 mn avec les oignons. Incorporez l'ail, le thym, le persil et, à feu vif, laissez réduire 10 mn en remuant souvent. Salez. Ajoutez 20 cl d'eau et les poivrons, couvrez et laissez cuire 15 mn à feu moyen. Prolongez 30 mn la cuisson avec le poisson et le poivre vert en arrosant du vin blanc à mi-cuisson. Incorporez le beurre et servez.

Avatar de l’utilisateur
manline
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 168
Inscription : 16 avr. 2004 [06:47]
Localisation : Belgique

Re: Recettes à base de mulet

Messagepar manline » 04 juil. 2007 [06:37]

merci
ça a l'air délicieux
je vais l'essayer
manline
" La vie , c'est comme un arc-en-ciel : il faut de la pluie et du soleil pour en voir les couleurs "

Doussa
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 19
Inscription : 07 juin 2007 [16:30]
Localisation : Tunisie

Re: Recettes à base de mulet

Messagepar Doussa » 06 juil. 2007 [09:20]

Ma recette et toute simple

un Mulet
2 ou 3 oignons
de l'ail
du cumin
du sel
de l'huile
5 pomme de terre
2 tomate coupees en deux
2 poivreons

tu fais une pate avec le sel, le cumin, l'ail, et l'huile tu badigeonne le poisson avec, tu coupes l'oignon en rondelles ainsi que les pomme de terre, tu mets tout ca au four pendat un quinzaine de minutes.

Doussa

Doussa
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 19
Inscription : 07 juin 2007 [16:30]
Localisation : Tunisie

Re: Recettes à base de mulet

Messagepar Doussa » 06 juil. 2007 [09:30]

Au fait j'ai oublie de te dire d'arroser avec un peu d'eau,

mettre la tomate coupee en deux et les deux poivrons

Doussa

Avatar de l’utilisateur
manline
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 168
Inscription : 16 avr. 2004 [06:47]
Localisation : Belgique

Re: Recettes à base de mulet

Messagepar manline » 06 juil. 2007 [10:07]

pour la pâte à sel , tu mets quelle épaisseur
manline
" La vie , c'est comme un arc-en-ciel : il faut de la pluie et du soleil pour en voir les couleurs "

Doussa
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 19
Inscription : 07 juin 2007 [16:30]
Localisation : Tunisie

Re: Recettes à base de mulet

Messagepar Doussa » 06 juil. 2007 [13:26]

Comme je te l'ai dit tu fais avec du sel pas trop bien entendu le cunim et l'ail et un peu d'huile tu badigeonne seleument le poisson avec ce melange


Revenir vers « Vos recettes à base de poissons « »

Autres discussions