Boeuf mode

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ChristineMarc
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Messagepar ChristineMarc » 15 sept. 2006 [20:06]

Boeuf mode

braisez le paleron sur tous les côté dans une cocotte, ensuite, ajoutez 2 oignons émincés et 4 carottes ( ou +) détaillées en rondelles un peu épaisses( on peux aussi y glisser quelques lardons) laissez colorer un peu, mouillez avec du bouillon de boeuf ( ou de l'eau peu salée ), poivre, thym, couvrez et laissez mijotter doucement une bonne heure ( au moins) en veillant à ce qu'il reste toujours du liquide autour.
Si on n'a pas envie de rester à côté, tu mouilles à hauteur , couvrez et glisse au four, thermostat 6 et on le laisse cuire au moins 1h30 ( le temps d'aller faire les courses…)

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