Gâteau léger au chocolat amer

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ittiglomel
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Gâteau léger au chocolat amer

Messagepar ittiglomel » 15 juin 2004 [09:59]

ingrédient 6 pers

70g de maïzena (7cs rases)
4 oeufs
120g de sucre
120g de choc amer
1 noisette de beurre pour graisser le moule

préparation 15mn
cuisson 25mn
moule à manqué diam 24cm


séparer le blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige très ferme
faire fondre le choc au bain marie jusqu'a ce qu'il soit lisse
dans une terrine, battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
ajouter maïzena et sans cessr de battre, ajouter le choc fondu
puis incorporer les blancs battus sans les briser (en soulevant la pâte)
verser dans un moule à manqué beurré et faire cuire 20 à 25 mn à 180°
démouler et laisser refroidir sur une grille

avec ce gateau on peut servir une crème chantilly

sylvie

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