Recette végétarienne: Seitan aux champignons et aubergine

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nadelia

Recette végétarienne: Seitan aux champignons et aubergine

Messagepar nadelia » 13 janv. 2004 [14:20]

J'ai une recette de seitan (un ami végétarien qui me l'a apprise).

INGREDIENTS pour 2 personnes
huile d'olive
3 gousses ail
sel
piri piri
vin rouge (sans alcool si vous en trouvez en France et si vous avez qque chose contre l'alcool, sinon le "normal" convient très bien)
1 grosses aubergines
10 gros champignons de paris
2 tranches seitan

Faire chauffer huile d'olive dans une poêle.

Y verser champignons et aubergines coupées en petits morceaux et les 3 gousses d'ail écrasées et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit bien fondu (quand on a du mal à distinguer les champignons des aubergines).

Ajouter le seitan coupé en morceaux, 1 cuillère à soupe vin, trois gouttes de piri piri, saler.

Laiser mijoter un peu...

MANGER !

(les ingrédients sont approximatifs)

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