Boeuf carottes

Avatar de l’utilisateur
kynom
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 44
Inscription : 15 juin 2004 [10:59]
Localisation : Dordogne

Boeuf carottes

Messagepar kynom » 09 nov. 2004 [21:26]

Boeuf carottes

Voici ma recette :

800 g de macreuse
100 g de lardons
1 oignon, 2 gousses d'ail
600 g de carottes
1 cuil. à soupe de farine
50 cl de vin blanc sec
20 cl de bouillon de boeuf
40 g de beurre
1 cuil. à soupe d'huile
1 bouquet garni
sel et poivre du moulin

Coupez la viande en cubes de 50 g environ. Dans une cocotte, faites-les dorer avec l'huile et le beurre chauds.Ajoutez les lardons, l'oignon émincé et l'ail. Laisser cuire 5 min.
Saupoudrez la viande de farine et mélangez. Ajoutez le bouquet garni, le vin et le bouillon. Salez et poivrez. Laissez mijoter 1h30 à couvert.
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans la cocotte, couvrez et laissez cuire pendant 30 mn.
Dés la fin de la cuisson, retiez le bouquet garni de la sauce. Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.


Voilà la rectte que je prends lorque je fais un boeuf carotte et à la maison tout le monde adore ça.
Bon appetit
Bises
Kynom

Revenir vers « Recettes de boeuf « »

Autres discussions