Recette diététique: Filet mignon aux poireaux

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Malu77
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Recette diététique: Filet mignon aux poireaux

Messagepar Malu77 » 28 nov. 2006 [14:26]

Filet mignon aux poireaux

pour 4

1 kg de filet mignon de porc
500 g de poireaux ( ou plus, plus, plus )
65 ml d'huile ( moi j'en mets pas, j'utilise une feuille de cuisson )
65 ml de vin blanc
30 g de raisins secs blonds ( ne pas zapper, ça adoucit le plat)
190 ml d'eau
1 jus de citron
1 bouquet garni
sel, poivre

Découper le filet mignon en rondelles épaisses.
Dans une cocotte, faire dorer la viande avec l'huile, puis ajouter tous les ingédients dans l'ordre.
Poser le couvercle et laisser mijoter environ 1H à feu moyen.

Rien que l'odeur ça donne envie.
Pour les plus gourmands, si tu veux transformer en plat complet, tu ajoutes quelques chataîgnes, vers la fin de cuisson, ça se démontes très vite, mais ça va divinement bien avec.

Bon apétit.

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