Boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire..

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VIANDETTE80
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Boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire..

Messagepar VIANDETTE80 » 13 avr. 2007 [19:00]

:lol: Voici une de mes réussites, maintenant à chaque repas familial :french: , je ferais mon pain moi même comme au restaurant, très facile à réaliser et tellement bon, meilleure que chez le boul-----r !!!
Viandette80. :lol: :kikou:

Image

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cheima
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar cheima » 13 avr. 2007 [19:02]

la recette ! la recette ! ils sont tres beau tes pains felicitation
map quigg
2 coquines 02/04/04..08/10/08
2 coquins 06/04/05..13/08/2011
maman comblée

painperdu
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar painperdu » 14 avr. 2007 [09:06]

la recette........la recette!!!!!! :miam:
"Si tu traverses l’enfer, ne t’arrête pas."

Winston Churchill

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chriscat
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar chriscat » 14 avr. 2007 [09:43]

Ils sont apétissants
La recette STP
:anem:
Chris

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12Sylvie
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar 12Sylvie » 14 avr. 2007 [15:38]

Bonjour Viandette, tu peux nous donner ta recette s'il te plait ?
Robot artisan Kitchenaid
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Mijoteuse
Accro aux moules demarle

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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar VIANDETTE80 » 14 avr. 2007 [15:55]

Image


Bonjour les filles, je vous postes cela de suite :

Au fait je vais en faire là ce soir pour nous demain midi, j'ai du monde et on fait un barbecue, de ce temps sublime, que demandez de plus !!!!

Prennez note :


mettre dans la map :

120 grammes d'eau,
180 grammes de lait,
1 oeuf (pas obligatoire), j'en avais pas mis,
30 grammes de beurre mou,
1 cas de sucre,
1 cac de sel,
600 grammes de farine blanche,
2 cac de levure déshydratée,

Actionner le programme pâte,

Quand c'est fini, faites des boules, laisser reposer 15 minutes ou mieux les mettre au four à 40 °c lorsqu'elles sont grosses, pousser le four à 180 ° C Laisser cuire environ 10 minutes, cela va très vite !!!

Ils sont très bon aussi bien chauds que le lendemain voir le surlendemain, un régal !!!
Les enfants les ont mangé avec un steack à l'intérieur comme au mc do !
J'attends avec impatience vos témoignages et photos, j'en serais ravie !!

Bons pains,

Bis,

Viandette80.

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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar galaouette » 15 avr. 2007 [09:46]

bonjour,

cette recette ressemble beaucoup au pain sans pétrissage, encore une variante sympathique, super :wink: je vais essayer tout de suite
merci

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VIANDETTE80
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar VIANDETTE80 » 15 avr. 2007 [10:18]

merci galouette,

dis moi quoi ?
Tchao

Viandette80.

Invité

Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar Invité » 15 avr. 2007 [10:32]

Bonjour,

Moi, je n'ai pas de map et ça m'énerve, car je vois plein de recettes intéressantes que je ne peux faire. Et je ne peux pas m'acheter de MAP, faute de place pour le rangement.

Si je dilue la levure dans du lait chaud (ou si je ne la dilue pas, il faut que je regarde le mode d'emploi sur le sachet) et que je mets tout dans mon robot pour pétrir, ça marche ?
En plus, on doit pouvoir ajouter des herbes de Provence à ces petits pains pour les barbecues, par exemple ?

christy28
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar christy28 » 16 avr. 2007 [18:55]

VIANDETTE80 a écrit :Image


Bonjour les filles, je vous postes cela de suite :

Au fait je vais en faire là ce soir pour nous demain midi, j'ai du monde et on fait un barbecue, de ce temps sublime, que demandez de plus !!!!

Prennez note :


mettre dans la map :

120 grammes d'eau,
180 grammes de lait,
1 oeuf (pas obligatoire), j'en avais pas mis,
30 grammes de beurre mou,
1 cas de sucre,
1 cac de sel,
600 grammes de farine blanche,
2 cac de levure déshydratée,

Actionner le programme pâte,

Quand c'est fini, faites des boules, laisser reposer 15 minutes ou mieux les mettre au four à 40 °c lorsqu'elles sont grosses, pousser le four à 180 ° C Laisser cuire environ 10 minutes, cela va très vite !!!

Ils sont très bon aussi bien chauds que le lendemain voir le surlendemain, un régal !!!
Les enfants les ont mangé avec un steack à l'intérieur comme au mc do !
J'attends avec impatience vos témoignages et photos, j'en serais ravie !!

Bons pains,

Bis,

Viandette80.


Coucou!!!
Pourrais-tu me dire si la levure déshydratée c'est de la levure en sachet Briomachin????

:mimi: :kikou:

Christy :wink:
:bb21: (15 ans,11 ans, 6ans, 3 ans,2ans) :coeur:

:bb25: (9 ans, 4ans) :coeur:

:coeur: Un mari aimant, aimé depuis 17 ans avec lui 7 enfants :coeur:

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VIANDETTE80
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar VIANDETTE80 » 16 avr. 2007 [19:27]

je peux pas te dire, parceque moi j'achète de la levure par 500 grammes, c'est de la levure en forme de bille, secoue le sachet si tu entends des billes c'est ok,
au plaisir
viandette80.

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Polange
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Re: Boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar Polange » 16 avr. 2007 [21:24]

Bonjour!
Bon ben mon message d'hier a disparu :faim: ah les mystères des nouvelles technologies MDR

Pour commencer :
- voici les photos de mes boules boulangères. Mon avis : cela ressemble bigrement à des petits pains au lait, ou au pain viennois!... je dirais donc, ce sont des pains briochés (j'ai bien mis l'oeuf). Le goût est excellent d'ailleurs!
Pour la levure, j'ai utilisé 2 cuill à café de SAF (levure sèche) que j'ai laissé agir ds les liquides 10 minutes avant d'utiliser.
Donc Christy : oui on parle de la même levure, mais sous des marques différentes.

Image




Pour la cuisson, j'ai mis les pains 15 minutes chaleur tournante 180° départ à froid, mais je pense que j'aurais pu augmenter un peu la t° pour avoir une croûte moins fine.

- Pour Pepsine, tu peux tout à fait faire la recette à la main, avec de la patience, du tonus ds les biscottos, et en veillant à diluer la levure et ne pas la mettre en contact direct avec le sel -par ex en mélangeant préalablement le sel avec la farine, puis un puits où tu mets les liquides :okey:

- idée présentée hier : y ajouter des herbes de provence par ex, ou mélanger à la T55 un peu de seigle (100 gr) pour qu'ils donnt le petit goût de campagne...

A bientôt! Merci encore Viandette80, ils se sont fait dévorer tes petits pains!!!
Maman d'une poulette de 8 ans et d'un canard de 10.5 ans ,
MAP Siméo qd370 (TH60)
Le meilleur pain est celui que nous partageons ! :french:

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VIANDETTE80
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar VIANDETTE80 » 16 avr. 2007 [22:16]

merci polange, oui je sais il y a des problèmes sur le site !!!
bonne continuation à toi et merci d'avoir essayé ma recette, j'en suis ravie
bisous,
viandette80. :okey:

Invité

Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar Invité » 16 avr. 2007 [22:23]

Oui, Christy, ça marche avec la levure Briomachin. Je me suis servie ce celle-là

:mimi: :mimi:

jacqueline54
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Re: boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire.

Messagepar jacqueline54 » 16 avr. 2007 [23:11]

viandette merci beaucoup pour cette bonne recette on dirait ses comme des pistoletsje fait les faire et je metterai des photos :ange: :coeur: :mimi: :mimi: jacqueline


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